吐鲁番的美食丰富多样，以下是一些上榜的美食：
手抓饭：
新疆特色菜品小吃，以大米、胡萝卜、洋葱和各类肉类（如羊肉、牛、马、鸡等）为主要原料，油亮生辉、味香可口。
馕：
新疆维吾尔族大众化的主食，外脆内软，可以搭配各种佐料，是吐鲁番的特色美食小吃。
烤羊肉串：
用新鲜羊肉制作，配以香料和调味料，烤制而成，口感香嫩多汁。
烤包子：
外皮酥脆，肉馅鲜嫩多汁，是经典的新疆风味。
拉条子：
又称新疆拌面，面条细而劲道，通常配上浓郁的牛肉酱汤，口感丰富。
薄皮包子：
以薄皮和鲜美的馅料为特点，是新疆的传统小吃。
油塔子：
一种传统的面食，形状独特，口感香脆。
新疆凉面：
适合夏季食用，口感清爽。
回族粉汤：
以牛羊肉和粉为主料，汤鲜味美。
新疆曲曲：
一种传统的新疆小吃，类似于饺子。
葡萄馕：
将葡萄干融入馕中，甜香可口，是吐鲁番的独特美食。
托克逊拌面：
以精湛的技艺制作，面条筋道，羊肉鲜嫩多汁，是“新疆拌面之冠”。
葡萄干抓饭：
以葡萄干为灵魂食材，米饭粒粒分明，肉质鲜嫩多汁。
盆盆肉：
又称清炖羊肉胡萝卜，是一道传统美食。
羊肉焖饼：
鲜嫩的羊肉与薄饼结合，汤汁浓郁。
馕坑肉：
用馕坑烤制的羊肉，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
奶茶：
日常生活中不可或缺的一部分，尤其在冬天。
大盘鸡：
鸡肉、土豆与辣椒相结合，辣味浓郁，是当地人的家常菜。
这些美食不仅体现了吐鲁番独特的饮食文化，也展示了其丰富的食材和精湛的烹饪技艺。如果有机会到吐鲁番旅游，一定不要错过这些地道的美味。
