衡阳以其辣味美食而闻名，以下是一些值得推荐的辣味菜肴：
串小白集市大排档
腰花和麻拐：腰花鲜嫩，麻拐香辣，是不少食客的心头好。
古法蒸猪脚：猪脚外皮酥脆，肉质软嫩，深受喜爱。
山胡椒油毛肚：具有地方特色的菜品，适合喜欢挑战辣味的食客。
邻家小厨
拔丝香蕉：外焦里嫩，甜香浓郁，是一道经典的甜点。
虾蟹合炒：大海的鲜味与浓重的调味相结合，味道极为入味。
刀哥的拿手菜
新塘拆骨肉、 衡东脆肚、 李外婆麸子肉、 猪脚炒凤爪、 生炒猪脚皮：这些菜肴都是衡阳最具代表性的火辣滋味，也是这座城市的“味觉灵魂”。
衡阳牛肉干
以其独特的风味和丰富的口感著称，是衡阳的特色小吃之一。
衡阳剁椒鱼头
使用剁椒、鱼头和其他调料烹制而成，辣味十足，口感鲜美。
衡阳糖油粑粑
一种传统的甜点，外焦里嫩，甜香扑鼻。
衡阳豆腐脑
口感滑嫩，调料丰富，可以根据个人口味选择。
湖南衡阳香辣蟹
以其独特的风味和令人垂涎的口感而闻名于世，辣味浓烈、鲜香四溢。
黄贡椒炒脆肚
选用新鲜的猪肚和衡东特产黄贡椒为主料，口感丰富，香辣可口。
衡阳鱼粉
以新鲜的鱼肉和米粉为主要原料，鱼汤熬制得十分鲜美，是衡阳人早餐的最爱之一。
这些菜肴不仅展现了衡阳美食的辣味特色，还体现了其独特的风味和烹饪技艺。无论是重口味的食客还是喜欢甜品的食客，都能在这些餐厅找到满意的美食。建议您亲自品尝这些菜肴，感受衡阳美食的魅力。
