街边的祛暑美食多种多样，以下是一些常见的选择：
黑粉：
一种用绿豆芡粉制成的凉粉，口感滑嫩，解热效果佳。常见于榆林地区，有卤猪头肉拌黑粉和高配黑粉撒料汁两种吃法。
小米凉粉：
用小米制成的凉粉，口感细腻，适合夏天食用。
醋粉：
以醋糟等原料加工而成，口感酸辣适中，开胃解暑。
凉粉和凉面：
常见的夏季解暑美食，有甜味、川北凉粉、辣味的凉粉和凉面等。
冰粉：
用冰粉树为原料制作，口感爽滑，入口清凉，常加入葡萄干、红豆等配料。
石花冻：
用石花草熬煮、过滤后冷却而成，口感冰凉爽口，常加入蜂蜜水或糖水食用。
四果汤：
以红豆、绿豆、薏仁、莲子、白木耳等为基础，加入各种水果和蜜饯等配料，清爽健康。
烧仙草：
用烧仙草粉煮制而成，口感清凉，常与芋圆、红豆等搭配食用。
绿豆汤：
绿豆熬煮成汤，冰镇后食用，具有清热解毒、消暑利尿的功效。
烤红薯：
烤制而成的红薯，外皮微焦，内里金黄，香甜软糯。
铁板豆腐：
嫩滑的豆腐在铁板上煎制，撒上葱花、辣椒粉等调料，外焦里嫩。
冰镇酸梅汤：
以乌梅、冰糖等材料熬制而成，口感酸甜适中，消暑解渴。
水果捞：
以新鲜水果为主角，搭配酸奶或椰奶，色彩斑斓，清爽解暑。
煎饼果子：
薄脆的饼皮包裹鸡蛋、葱花、酱料和各式配料，口感丰富。
烤串：
肉串在炭火上烤制，搭配啤酒，是夜晚的最佳拍档。
糖炒栗子：
栗子裹上糖霜，口感软糯，甜而不腻。
这些美食不仅美味，还能有效缓解夏季的炎热，是消暑的好选择。建议根据个人口味和需求选择合适的美食，享受夏日的清凉。
