河池箩筐美食种类繁多，以下是一些著名的河池美食：
扣肉：
精选上好五花肉，煮至八分熟捞出上色，再将猪皮炸至香脆金黄，冷却后切厚片与芋头、梅干菜等一同蒸熟，出锅后反扣回来，形成肥而不腻、老少皆爱的扣肉。
白切鸡：
清水烧开后，将洗净的鸡放入锅中隔水蒸，全程保持大火，蒸熟后砍成小块，摆盘上桌，蘸上姜葱汁，鸡肉又嫩又滑。
白切鸭：
白切鸭与白切鸡做法相似，区别在于白切鸭的蘸酱——鸭酱。鸭酱里面有醋、姜蒜、辣椒以及新鲜鸭血，有的还放入腌好的酸梅或者柠檬，简单的食材组合却为白切鸭注入了灵魂。
鸭把：
将鸭子的内脏、五花肉入锅煮熟后捞出，再用鸭仔香叶子、青瓜（或雪梨）、鸭血煮的糯米饭压实，再加上一小块鸭肾，用熟韭菜叶、薄荷叶、紫苏叶、罗勒叶、香菜等绑起来，吃的时候，蘸着鸭血柠檬酱吃，又酸又咸又辣，非常清爽。
烤鱼：
用鲜活的罗非鱼现杀现烤，从鱼的脊部剖开，鱼身打上花刀，烤制后香气扑鼻，肉质紧实。
墨米火麻养生鸡：
以东兰县老区的特产墨米、三乌鸡、火麻等原料烹饪出来，肉香不腻，口感爽嫩，有延年益寿、美容养颜的功效。
巴马油鱼：
巴马瑶族自治县盘阳河的一种珍稀鱼类，被称为“水下人参”。这种鱼鲜嫩甘甜，鱼骨细如丝，味道鲜美。
火麻汤：
用火麻煲汤，不仅营养价值高，而且味道鲜美，当地人称为“长寿汤，长寿麻”。
金城江鸭把：
用鸭肉、鸭血、鸭内脏等一同炖煮，加入生姜、辣椒等调料，味道鲜香浓郁，是河池人招待贵客的佳品。
珠江香猪：
以其肉质鲜嫩、脂肪含量低而闻名，通常以烧烤或炖煮的方式烹制，香气扑鼻，肉质紧实。
巴马香猪：
被誉为“天然有机猪”，香猪肉质细腻、瘦而不柴，常用炖煮或烧烤的方法，肉香四溢，口感鲜嫩。
都安山羊：
以其肉质鲜嫩、膻味轻而受到欢迎，山羊肉常用清炖或火锅的方式烹制，搭配当地特制的蘸料，肉质鲜美、汤汁清香。
大化大头鱼：
以其鱼头大、肉质鲜嫩而闻名，常用炖煮或红烧的方式，鱼肉细腻鲜美，汤汁浓郁。
牛角包：
用糯米或面粉制成，包裹肉馅或甜馅，蒸熟或炸制后香气扑鼻，外皮酥脆，内馅鲜香。
滤粉：
用米浆过滤后制成细长的粉条，口感滑嫩爽口，常用凉拌或搭配汤料，加入酸辣调味品，吃上一口，酸辣鲜香，特别开胃。
龙岸菜包：
用糯米粉和各种野菜制成的包子，蒸熟后香气四溢。
龙捧·红豆腐：
在壮乡，猪、牛、羊等家畜以及鸡、鸭、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴，备受人们青睐。宜州人自古以来对血不直呼其名，而称“红”。
宜州粽：
选用黏性大的“大糯米”，用碱砂水洗浸后滤干，然后用新鲜的竹叶把糯米及馅心包裹成各种不同外型的“包”。
河池酸汤鱼：
以鲜鱼为主料，加入酸汤、辣椒等调料，煮制而成，口感酸辣鲜美。
河池烤乳猪：
选用当地的小猪，经过精心烤制而成，烤乳猪皮脆肉嫩，味道鲜美。
河池酸笋炒肉：
以酸笋和猪肉为主要原料，加入各种调料，炒制而成，口感酸辣鲜美。
河池烤鸭：
选用当地的土鸭，烤制后外皮酥脆，肉质鲜嫩
