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广丰有哪些传统美食

广丰的传统美食包括:

广丰炒粉:

这是江西省著名的传统小吃,流行于江西境内及浙江西部一带。它软硬适中,干湿自如,入口爽滑,香味独特,被誉为“小吃之王”和“食中魁首”。

广丰马家柚:

这是广丰的特产水果,因其母树位于江西省上饶市广丰区大南镇马家自然村而得名。马家柚的果肉色泽浅红,细嫩,甜脆可口,营养价值高。

广丰羊肉粉:

以当地土山羊和糙米粉为主料,搭配新鲜大蒜和笋丝,味道鲜美。广丰羊肉粉以其熟透而不烂的羊肉、雪白的米粉、鲜醇可口的汤汁、辣香味浓和油而不腻的特点而闻名。

广丰海参饼:

又称“排饼”,是广丰的传统名点,主要原料为上等糯米、面粉、砂糖、麦芽糖、植物油及碱粉、芝麻等。排饼是一种健康营养食品,适合老少皆宜,香甜可口,常在节日喜庆时作为馈赠礼品。

广丰清汤:

历史悠久,尤以横山镇廿四都为最。清汤皮薄馅多,汤清味鲜,是早点或夜宵的佳品,尤其受老人和孩子的青睐。

铜钹山腊肉:

用当地土猪肉熏制而成,色泽红润,肥而不腻,具有浓郁的地方风味。

廿四都糖糕:

相传为南宋时期当地老百姓为慰问抗金宋兵而制,距今已有千年历史。糖糕香甜可口,是当地的传统美食。

这些美食不仅代表了广丰的地方特色,也体现了其丰富的饮食文化和历史传承。