兰坪地区的清淡美食主要包括以下几种：
石板粑粑：
一种传统的兰坪小吃，以石板为炊具，将食材铺在石板上煎制而成，口感酥脆。
漾濞卷粉：
一种以米浆制成的卷粉，口感滑嫩，通常搭配不同的调料食用。
锅巴油粉：
将锅巴与米粉混合，加入调料，口感香脆。
鹤庆米糕：
一种以糯米为主要原料，经过蒸煮、揉捏、成型等工艺制成的米糕，口感软糯。
弥渡卷蹄：
一种将猪蹄炖煮至软烂，切片后卷起的菜肴，口感鲜美。
泼水粑粑：
一种以糯米粉和糖水制成的食品，口感软糯，常作为小吃或甜点。
白族泥鳅钻豆腐：
将泥鳅与豆腐一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。
菠萝饭：
以菠萝、糯米和椰奶为主要原料，口感香甜，具有浓郁的热带风味。
红烧鸡枞：
以鸡枞菌为主要原料，经过红烧烹制而成，口感鲜美。
漆油鸡：
用漆油和鸡肉一起烹制，具有独特的地域特色，是兰坪人民喜爱的传统美食。
酸三丝：
由木瓜、土豆、吹猪肝等食材切成细丝，酸辣开胃，是接待贵宾和远客的主菜。
苦荞肠：
以猪小肠、苦荞面和新鲜猪血为主要原料，经过灌肠、煮制等工艺制成，外焦里嫩，酥脆可口。
此音（菜干饭）：
以红米长毛谷为主料，搭配多种配料和独特的烹饪工艺，味道香醇，是澜沧江沿线的特色美食。
乒乓豆腐（泡豆腐）：
以豆腐为主要原料，经过泡制后切成乒乓球状，口感鲜美。
红米血肠和豆腐肠：
在宰杀年猪时制作，半干后切片，蒸煮煎烤，口感丰富。
猪“项圈”肉：
猪颈部的肉，肥瘦相间，常用于蒸、煮或烤制。
盐水猪脚：
猪脚经过盐水腌制后，口感更加鲜美。
猪肝鲊（腊生）：
用猪肝和酸果子汁腌制而成，味道火辣，是过年时的重要菜肴。
苦荞肠：
以猪血和水、苦荞面、猪板油等原料灌入猪肠中蒸熟，外焦里嫩，酥脆可口。
这些美食不仅口感丰富，而且深受当地人和游客的喜爱，是兰坪地区不可错过的美味佳肴。
