兴宁和顺德都是中国广东省的美食天堂，拥有众多令人垂涎欲滴的特色美食。
顺德美食
顺德鱼生：
以新鲜鱼肉切片，佐以姜丝、葱花和特制酱汁，口感鲜嫩，是顺德的代表性美食。
顺德小炒：
包括著名的顺德炒牛奶，将牛奶与各种蔬菜、肉类炒匀，口感丰富，营养丰富。
酿鲮鱼：
鲮鱼内填充马蹄、冬菇等食材制成的鱼饼，外皮香滑，层次丰富。
桑拿鱼：
整条鱼蒸制，鱼片口感爽滑，肉质紧实，无刺，适合老人和小孩食用。
均安蒸猪：
选用肥而不腻的猪肉，经过特制调味后蒸制，肉质软嫩，味道醇厚。
伦教糕：
由籼米粉制成，口感软韧，甜度适中，具有补中益气、健脾养胃的功效。
陈村粉：
米香味浓郁，厚度薄，韧性适中，可蒸、炒、滚等多种方式食用。
顺德四杯鸡：
选用三黄鸡，搭配四杯调料烹制，鸡肉皮爽肉滑，汁浓甘香。
双皮奶：
甜品，口感细腻嫩滑，入口即化，甜而不腻。
黄金酱烤生蚝：
选用台山生蚝，用黄金酱烤制，口感饱满，无渣。
妈姐豉油鸡：
结合顺德菜与南洋食材，酱汁调味保留了鸡的原味。
功夫无骨乳猪：
去除乳猪细骨，皮脆无骨，入口即化。
鲍汁瑶柱叉烧包：
鲍汁焖制的叉烧包，口感松软，入口即化。
九肚鱼拆鱼羹：
用新鲜鱼骨熬制，味道丰富。
龙虾炒牛奶：
龙虾的咸味与牛奶的甜味中和，口感滑嫩香甜。
当红脆皮鸡：
选用湛江鸡，皮脆肉滑，爆汁。
柚皮烤海鳝：
柚皮清香，海鳝口感爽滑，无苦涩味。
顺峰鲍鱼：
独特的做法，味道鲜美。
兴宁美食
虽然兴宁美食没有详细列出，但可以推测兴宁作为广东省的一个美食之地，也会有自己独特的美食，如客家菜、潮汕菜等，这些菜系通常以鲜、嫩、滑、爽为特点，注重食材的原汁原味和烹饪的精细程度。
建议
如果你有机会到访顺德，一定不要错过上述的美食。此外，顺德的餐厅和夜市也是品尝当地小吃的好去处。对于兴宁的美食，可以尝试当地的客家菜和潮汕菜，体验不同的风味。
