湖南金乡的特产美食包括：
山阳熏鱼：
历史悠久，金乡八珍之一，以其独特考究的制作工艺和别具一格的熏香风味享誉齐鲁，成为金乡特色名吃。
蜜制红三刀：
金乡传统风味名点，制作历史悠久，外酥内松，香味纯正，沙甜可口，广受欢迎。
金乡童子鸡：
具有独特的风味，是金乡的传统名菜之一。
史俊山羊汤：
以投料考究，制作精细，调味丰富而著称，味道鲜美，深受人们喜爱。
沙家包：
金乡的传统小吃，具有独特的口感和风味。
金乡粥：
由小米、黄豆等原料熬制而成，营养丰富，老少皆宜。
烧饼夹羊肉：
金乡的烧羊肉与烧饼的结合，外酥内润，馨香扑鼻，是金乡饮食业的一大名吃。
鸡蛋蒜：
大蒜之乡的特色菜肴，味道鲜美可口，蒜香四溢。
金乡炸糕：
以糯米粉为主要原料，经过油炸而成，外皮金黄酥脆，内馅香甜可口。
金乡烤鱼：
以新鲜鱼类为主要原料，经过精心腌制和烤制而成，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。
金乡披萨：
融合中西元素的创意美食，以传统中国食材为基础，结合披萨的制作工艺而成。
化雨熏鸡：
色泽金黄鲜亮，味道芳香浓郁，肉质细嫩，酥烂爽口，营养丰富。
这些美食不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是金乡人民日常生活中不可或缺的一部分。如果有机会来到金乡，不妨尝试这些地道的美食，体验金乡独特的饮食文化。
