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禄丰当地美食有哪些

禄丰县的美食种类丰富,以下是一些当地特色美食:

罗茨烤乳猪:

烤猪颜色金黄、香气浓郁,皮脆肉酥、肥而不腻。

马打滚:

原料以糯米、黄豆为主,制成汤圆状煮熟后滚上黄豆粉,味香甜可口,粘糯适宜。

山药煮火腿:

山药肉质洁白,含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉等,可用做炖、炒、煮等,每一种都是美味。

竹荪炖鸡:

鲜美土鸡配上北甸村当地野生竹荪,小火慢炖,美味又营养。

一品德特色卤拼:

用传统卤肉秘方卤制,香味浓郁,肉质肥而不腻。

辣椒筒子骨:

新鲜筒子骨加上本地辣椒一起煸炒,香辣鲜美,回味无穷。

赶马肉:

将腌制好的肥猪肉用油炸酥、炸脆,香脆油而不腻。

东河清汤黄辣丁:

东河水库野生黄辣丁、鱼、虾天然生态,烹制方法简单,肉味鲜美、营养价值高。

彝家大肉:

把五花肉切成大厚片,用咸酱油上色,加各种配料炒香,最后加高汤煮烂,咸、鲜、酸、辣,开胃、祛寒、消食。

金丝虾:

以鲜活大虾、黄虎掌菌为主料,咸、鲜,润燥、消水、清热、解毒,补肾益气。

菌煲:

把麻脚香菌、鸡油菌、青头菌等菌子洗净、切块,加高汤炖至熟透,咸、鲜、香,益胃、清神、清热、解烦、养血和中。

酸辣稻花鱼:

以稻田里生长的鲤鱼或鲫鱼为主料,炸好的稻花鱼加各种调料煮制而成,酸辣可口。

玫瑰栗子球:

选用原生态板栗煮熟后捣成泥,配以玫瑰糖油煎而成。

乳清白:

用鲜牛奶发酵成乳豆腐,加上青蚕豆米加工而成,乳香浓郁,富含氨基酸及其他有益身体的微量元素。

皇殿意境口味兔:

食材鲜新、配方独特,香辣鲜嫩,唇齿留香。

雪花牛肉火锅:

选用彩云优质牧草饲养的云岭牛雪花牛肉切薄片,涮火锅后口感甘香嫩滑。

干巴菌炒饭:

罗茨地大物博,盛产干巴菌和优质生态米,香味独特、口感香滑润喉。

盐焖鸡:

黑井盐焖鸡,味道鲜美,深受当地人喜爱。

这些美食不仅反映了禄丰县的地域特色,也体现了当地丰富的食材和独特的烹饪技艺。如果有机会到禄丰县旅游,一定不要错过这些地道的美味。