浙江自制美食种类繁多，以下是一些著名的浙江美食：
干菜焖肉 （绍兴菜）：主要食材是肥瘦相间的猪肉和酸甜的梅干菜，酥软油润，鲜香不腻。千岛湖砂锅鱼：
取自千岛湖的鱼类，鱼汤奶白，鱼香扑鼻，是下酒的好菜。
龙井鲜虾仁：
用龙井茶泡好的茶水颠炒出锅，色泽淡雅，清新爽口。
桔红糕（湖州名点）：用江南糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中。
湖州粽子： 外层粽叶刷洗极净，内馅为五花肉等，经过长时间炖煮，口感绵密软嫩。清明果
（棉曲糍）：用鼠曲草和粳米制作而成的年糕。
韭芽肉丝春卷（春季美食）：用韭芽和肉丝包裹后油炸而成。
葱包烩儿（春季美食）：用葱和肉饼包裹后煎炸而成。
虾肉小笼（春季美食）：用虾肉和猪肉馅做成的小笼包。
八宝绿豆汤（夏季美食）：用多种豆类熬制而成的甜品。
西湖鲜莲汤（夏季美食）：用鲜嫩的莲花和排骨熬制而成的汤品。
桂花鲜栗羹（秋季美食）：用桂花和栗子熬制而成的甜品。
蟹粉包子（秋季美食）：用蟹粉和猪肉馅做成的包子。
糖炒栗子（秋季美食）：用糖和栗子一起炒制而成的美食。
酥羊肉（冬季美食）：用羊肉和多种调料炖煮而成，肉质酥软。
菜卤豆腐（冬季美食）：用豆腐和卤汁一起炖制而成的美食。
糯米麻糍（冬季美食）：用糯米粉制成的软糯甜品。
杭州猫耳朵： 用面粉和水制作成像猫耳朵疙瘩，加入各种调味料煮熟后食用。 用鮸鱼肉制成的鱼丸，煮熟后配上米醋、葱花和胡椒粉食用。 用猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、芝麻油、绍酒等食材做成的馅料，包入皮里煮熟后食用。 用草鱼搭配特制的醋汁，味道酸中带甜，鱼肉鲜嫩滑口。 用活虾和龙井茶炒制而成，清香爽口，鲜嫩可口。 用鸡、荷叶、猪网油、肉丁、虾仁、香菇、笋片等食材包裹后烤制而成。 用五花肉慢炖而成，肥而不腻，入口即化。 用糯米粉制成的汤圆，可以炒、煮、炸等多种做法。 用晚米做原料，炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂。 用面粉、五花肉和多种辅料放在特制的饼桶里烤制而成。 用干菜做馅心的酥饼，色泽金黄，香脆可口。 用猪后腿精肉捶打成浆状，制成燕皮，再包入肉之精华做成燕子形状。 用倒笃菜做馅的状元饼，皮薄馅多，伴有淡淡的清香。 31. 永康肉麦饼温州鱼丸：
湖州大馄饨：
西湖醋鱼：
龙井虾仁：
叫化童鸡：
东坡肉：
宁波汤圆：
新昌炒年糕：
缙云烧饼：
金华酥饼：
苍南矾山肉燕：
建德状元饼：
这些美食不仅体现了浙江的饮食文化，也展示了浙江人对食材和烹饪技艺的精益求精。无论是日常饮食还是节庆佳肴，这些美食都是浙江人生活中不可或缺的一部分。
