张店作为淄博市政府所在地,汇聚了五区三县各地特色的美食,以下是一些张店的特色美食推荐:
周村烧饼
周村烧饼是山东省淄博市周村著名的传统地方特产食品,生产历史悠久,工艺精湛。以优质面粉、去皮芝麻、精盐、糖和水精制而成,外观圆而薄,正面布满芝麻,背面有脆孔,香脆可口,驰名中外。
淄博金丝鸭蛋
金丝鸭蛋也叫丝包鸭蛋,产于临淄路古庄一带。古代临淄泉多,河流纵横,水边人多养鸭。鸭子吃的时候,产出的蛋是“蛋黄层”,紫色和红色,切的话金线缠的话味道不正常。如果腌制近几个月,煮熟用刀切开,黄油会顺着刀口流出来,入口会有奇怪的香味。
淄博菜煎饼
竹荪卷,进口创新菜。被称为“真菌之王”的竹荪属真菌科毕盆。它原本是一种稀有稀有的烹饪材料,经过人工培育,产量大幅增加,较为常见。不过在酒店里还是高档奢侈品。质地柔软,味道鲜美。
老公园商场(现在是如家酒店)西侧胡同里的正宗鸡汤辣豆腐
非常好吃的一道菜品。
清源排骨
以排骨为主,在人民东路上,人均153。开发区火炬大厦北边,有一家东北风味的炖鱼馆,草鱼两尺多长,味道鲜美。
梧桐树烤肉
王舍有一家叫梧桐树烤肉的不错。
联通路红猪披萨
老乔家鱼馆(小份草鱼22元,中份30,大份的忘记了)量很足,也很好吃,两人一个小份的,然后再点3个青菜,一共33元,直接吃不了,先吃鱼后涮锅。
九九辣鸭翅膀
位于西二路北段的疯狂烤翅。
罗记双九鸭
位于潘南路与中心路路口对面小胡同,进去以后里面有个炒鸡店。店不大味道特别好。
山铝的醉仙鸭
位于鲁中宾馆边上胡同,走到头。
憨哥炒鸡和边上的炒鸡和鱼
位于韩江村。
重庆鸡公煲
位于张店区。
张店烤鱼
选用当地鲜活鲤鱼,经过特殊腌制后炭火慢烤,外皮焦脆,鱼肉细嫩多汁,搭配特制蘸料,鲜美无比,是夜宵市场的明星产品。
淄川酸辣粉
以红薯粉条为主材,加入醋、辣椒油、花生米、香菜等多种调料,酸辣适中,既开胃又解馋,尤其适合炎热的夏天。
碧绿竹荪卷
质地绵软、口味鲜香,蒸制时火力要旺,时间要准。这是一道引进的创新菜。
箱中藏宝
在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜,相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期,历史悠久,里装馅心,色泽鲜艳,味道清香可口。
这些美食不仅代表了张店的地域特色,也体现了其丰富的饮食文化。建议您亲自去走走尝尝,以获得更全面的美食体验。