台山的美食种类繁多，既有传统的风味，也有创新的尝试。以下是一些台山小资美食的推荐：
行山糍
白糖糍和 黄糖糍，又称白松糕、黄松糕或糖水糍，是台山人祭祖必备的食品，口感软糯，甜而不腻。
咸汤圆
实心的粉丸，里面没有馅料，咬起来有嚼劲。通常搭配白萝卜丝、绍菜丝、虾米、鱼片、腊肠片和葱粒等食材，汤鲜味美。
鸡屎藤饼
虽然名字不雅，但其实清热解毒、香糯可口。台山人常用鸡屎藤制作各种美食，如鸡屎藤粿、鸡屎藤粑籽等。
行山饼
清明时节祭祖的必备食品，口感软糯，内含番薯馅、豆沙馅、叉烧馅等多种口味。
艾糍
用艾叶捣烂揉进面粉制成，中间夹有糖花生碎，口感清香可口。
台山黄鳝饭
以本地黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等调和而成，口感松软，味道鲜美。黄鳝饭在台山享有极高的声誉，甚至被评为“广东百种传统特色小吃”。
四九牛骨汤
以牛骨为主料，搭配莲藕、生姜、红枣、杞子、巴戟、枸杞等食材，汤水清纯香辣，暖胃暖心。
汶村五味鹅
鹅肉口感适中，融合了酸、甜、苦、辣、咸五味，是台山乃至江门市的招牌菜。
四九乞丐鸡
采用原始方式制作，皮脆柔嫩，香味浓郁，保留了鸡肉的原汁原味。
台山炒米粉
以米粉为主要原料，配以肉类、海鲜、蔬菜等食材炒制而成，口感软糯，清香可口。台山炒米粉有着悠久的历史，深受当地人和游客的喜爱。
石硖螺饭
用上川岛的小海鲜制作，石硖螺与香甜软糯的米饭完美融合，是台山的一道特色美食。
台山鱼丸
以新鲜鱼肉制成，弹性十足，入口即化，是台山的地方特色小吃。
梅菜扣肉
选用上等五花肉与特制梅干菜一同烹饪，肉质软糯，梅菜香气扑鼻。
客家擂茶
将茶叶、芝麻、花生等食材研磨成粉，然后与开水冲泡，配以各种小吃一起食用，是台山的传统饮品。
猪脚姜
又称“姜母鸭”，采用猪脚和老姜为主要原料，搭配秘制酱料慢火炖煮，味道醇厚。
这些美食不仅味道独特，还承载着台山深厚的历史文化底蕴，是游客和当地人喜爱的美味佳肴。如果有机会到台山旅游，不妨尝试这些地道的小资美食，体验一下台山的美食文化。
