文城畲族的美食主要包括以下几种：
乌米饭
简介：乌米饭是畲族最具代表性的美食，用乌树叶汁浸泡糯米，蒸熟后色泽乌黑发亮，口感软糯香甜，带有南烛叶的清香，据说还有驱虫和滋补的功效。
文化背景：乌米饭在农历三月三的“乌饭节”食用，象征团圆和幸福。
菅叶粽
简介：菅叶粽用菅叶包裹糯米，煮熟后口感清爽，带有自然清香，是传统节日必不可少的美食。
文化背景：通常在端午节食用，有清热解毒的功效。
糍粑
简介：糍粑是畲族饮食中的重要组成部分，将蒸熟的糯米用木杵舂捣成柔韧的面团，口感软糯，可蘸红糖或芝麻食用，象征团圆和幸福。
文化背景：在传统节日和庆典中必不可少，是畲族人民智慧的结晶。
糯米酒
简介：糯米酒以糯米加酒曲发酵而成，酒精度低，口感醇厚，有淡淡甜味和酒香，是畲族节庆和日常生活中常见的饮品。
文化背景：畲族人热情好客，常以自家酿制的美酒待客，是重要的社交饮品。
畲家豆腐
简介：畲家豆腐用当地优质黄豆制作，质地细腻，口感嫩滑，豆香浓郁，可与其他食材搭配烹饪出多种佳肴。
文化背景：是畲族餐桌上的常客，象征着健康和美味。
苦槠豆腐
简介：苦槠豆腐利用山区特产苦槠果实磨粉制成，色泽浅黄，口感爽滑，带淡淡苦味，富含营养，有清热解毒、降血脂的功效。
文化背景：是畲族的传统美食，体现了畲族利用自然资源的智慧。
麻叶馃
简介：麻叶馃以麻叶和糯米粉为原料，制成馃子蒸熟，口感软糯，带有麻叶的清香。
文化背景：是畲族的传统小吃，具有独特的风味。
这些美食不仅体现了畲族独特的饮食文化，还蕴含了丰富的民族情感和文化内涵。
