楚雄的美食基地包括以下几个地方：
楚雄市人民路美食街 和 楚雄市金碧园小吃街：
这两个地方汇集了各种当地特色小吃和餐饮，让游客能够一次品尝多种美食。
四川路农贸市场：
游客可以在这里体验当地的农副产品市场，品尝最新鲜的特色食材。
南华野生菌美食：
楚雄多菌，尤其是南华山的野生菌，雨季时会有各种野生菌被做成美味佳肴送到餐桌，成为游客争相品尝的菜品。
元谋凉鸡：
元谋凉鸡肉质鲜嫩味甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，回味无穷，是佳肴中的上品。
楚雄彝家草捆肉：
以山猪五花肉为主料，辅以香草、草果、八角、香叶、糖色烹制，色泽晶莹剔透，鲜香味美，老少皆宜。
牟定超群驴肉：
以“超群驴肉”为代表，有火锅、卤凉、油炸、火烧、酱肉、腌驴肉干巴等多个品种，香味浓郁、口感独特。
牟定铜炊锅菜：
牟定铜炊锅，锅体中端留足放进木炭、明火燃料的空间，边沿一圈入煮菜品，荤素搭配极为合理。
彝府轩土菜馆：
这家餐厅比较出名的应该是炭烧肉和菌王手。
南华菌香屋：
雨季去他家全是新鲜菌子，好吃，有些小贵。
南华红龙草墩屋：
王牌菜根。
田府酒楼：
主营菜品包括烤鸭、烤鱼等，烤鸭是该酒楼的招牌菜之一。
夕阳红酸菜鱼：
主营菜品是酸菜鱼，浓鱼嫩，还能根据顾客的口味调配不同的辣度和度。
小街口豆花：
主营豆腐脑和米粉，豆腐脑味道美，以豆子和大米为原料，做法独特，口感嫩细腻。
野生菌火锅：
楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，深受欢迎。
这些美食基地和特色餐厅涵盖了楚雄的各种美食，从街头小吃到高档餐厅，从传统菜肴到特色火锅，应有尽有，是品尝楚雄美食的绝佳选择。
