奇特烧制美食包括：
烤脑花：
主要食材为猪脑，口感软糯黏糊，香气四溢，被认为能补脑，增强聪明才智。
烤知了：
主要食材为蝉，外脆内嫩，香气扑鼻，是夏季的特色烧烤。
烤蚕蛹：
主要食材为蚕蛹，外酥内嫩，香气扑鼻，被誉为“天然补品”。
烤鸡屁股：
主要食材为鸡屁股，油脂丰富，口感独特，虽然有人觉得恶心，但味道独特。
烤羊头：
主要食材为羊头，油脂丰富，肉质鲜美，是豪放的肉食盛宴。
烤海肠：
主要食材为海肠，肉质鲜美，营养丰富，是海鲜烧烤的另类。
羊肉泡馍 （陕西）：结合炖煮的羊肉汤和手工掰碎的饦饦馍，体现当地人民的独特理解。臭鳜鱼
（安徽）：虽然名字中有“臭”字，但实际品尝时口感鲜美，是徽菜中的经典菜肴。
北京烤鸭： 选用填鸭，用果木炭火烤制，鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，搭配薄饼、葱丝、黄瓜、甜面酱等，口感丰富，味道醇厚。炸羊尾
（甘肃）：用其他食材如面粉和红豆代替羊尾，改良的口感，受很多人喜爱。
丝路驼掌（甘肃）：骆驼的驼掌与其他配菜一同烹制，营养价值极高，外形怪异。
菊花牛鞭： 以小公牛的牛鞭为主料，搭配枸杞烧制，具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。 炒拨拉
这些美食不仅奇特，而且各具特色，尝试这些菜肴可以带来全新的味觉体验。
