在贵州安顺，美食以其独特的风味和多样的选择而闻名。以下是一些值得尝试的安顺特色美食：
油煎寡蛋
简介：油煎寡鸡蛋是贵州安顺的传统风味菜肴，主要使用鸭蛋制作，分为“黄寡”和“黑寡”两种。
制作方法：将寡鸡蛋煮熟，剥壳后切片或块，再放入油锅中炸至半干，最后与鸡油、姜片、蒜片等炒香，加入料酒、酱油、味精等调味，淋上香油即可。
黔西豆豉粑
简介：豆豉粑是贵州特有的调味品，以毕节地区所产最为有名，常用于制作蘸水、回锅肉、火锅底料等。
最佳食用季节：每年冬至到初春时节，质量最佳。
尚稽豆腐皮
简介：尚稽豆腐皮是遵义红花岗区尚稽镇的特产，以其独特的口感和风味闻名。
炒屁虫
简介：炒屁虫，学名椿虫，是一种药用昆虫，贵州人习惯将其炒熟后食用，具有独特的香味。
价格：一盘2两重的炒放屁虫可卖到上百元。
黄平苗家腌菜汤
简介：黄平苗家腌菜汤以其酸臭味闻名，具有消暑正气和促进消化的功能。
臭酸
简介：臭酸是黔南独山、荔波的特色菜肴，与盐酸、虾酸一起并称三酸，具有独特的美味。
霉豆腐
简介：霉豆腐是安顺小锅凉粉的最佳配角，闻起来臭吃着香，具有独特的香味。
小锅凉粉
简介：小锅凉粉是安顺极具风味的特色小吃，用各种配菜和特调腐乳、水豆豉制作而成，既有香味又有臭味。
油炸鸡蛋糕
简介：油炸鸡蛋糕是安顺的传统小吃，外酥里嫩，味道独特。
牛粪火锅
简介：牛粪火锅虽然名字听起来很奇特，但其原料是牛肉和杂牛，经过特殊处理后制作而成，具有独特的香味。
凉拌鸡血
简介：凉拌鸡血是安顺的传统菜肴，取自现杀活鸡，制作时加入各种调料，口感独特。
这些美食不仅展现了安顺独特的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果你有机会到安顺旅游，不妨尝试这些具有地方特色的美食，相信会给你的味蕾带来难忘的体验。
