祁县拥有丰富多样的西式美食，以下是一些推荐：
刀削面
刀削面是祁县最具代表性的面食之一，其特点是面条宽厚，口感筋道。制作刀削面时，师傅们需要站在一个高凳子上，手持特制的刀具，将面团削入翻滚的锅中。煮好的刀削面，搭配上独特的肉汤和佐料，味道鲜美，令人回味无穷。
栲栳栳
栲栳栳是祁县另一款特色面食，其形状呈蜂窝状，口感独特。制作栲栳栳时，需要将面团擀成薄片，然后卷成筒状，再切成小段。最后，将栲栳栳放入锅中蒸煮，搭配上蒜泥、陈醋等调料，味道鲜美，营养丰富。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是祁县的一款地方特色美食，选用优质羊肉，搭配上丰富的佐料，炖煮而成。
贾令熏肉
贾令熏肉是祁县不可忽视的代表美食，不仅是每个到访者的必尝之物，更是这个地方文化的重要组成部分。贾令熏肉的绝妙搭配和独特的香味，使其成为祁县美食的代表之一。
三色面
三色面是祁县最具代表性的传统美食之一，它不仅色彩斑斓、口感独特，更在地方经济和文化交流中扮演着重要角色。
黄奇煨羊肉
黄奇煨羊肉以羊肉为主料，再以黄芪、萝卜为辅料煨制而成，吃起来味道极为鲜美、羊肉酥软而绵软，羊汤浓香爽口，咸鲜适中，深受当地人喜爱。
酱梅肉
酱梅肉属于山西晋中的一道传统特色菜肴，山西经典名菜，地域风情十分浓郁。此菜主料为五花肉和酱豆腐，辅料为姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷和葱叶子等，吃起来的口感十分独特，不柴不腻、香烂可口、肥而不腻，香味醇厚。
过油肉
过油肉是山西的著名传统名肴，属于山西经典名菜。虽然如今在很多地方都有“过油肉”这道菜，但唯独山西过油肉独具特色，外观色泽金黄靓丽、汁芡适量透明，吃起来的口感外软里嫩，咸鲜中略有酸味，令人回味无穷。
山西糖醋鱼
山西糖醋鱼属于山西的一道传统名菜，具有浓郁的山西地方特色，虽然鲁菜中的山东济南糖醋鲤鱼也是一道经典名菜，但山西糖醋鱼具有它自身的鲜明特点。
这些美食不仅展示了祁县丰富的饮食文化，也体现了其独特的地域特色。无论是面食、肉类还是其他小吃，祁县都能满足各种味蕾需求。
