炸丸子
食材：猪肉馅200克、白葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒适量、鸡蛋1个、白胡椒粉少许、玉米淀粉20克、食用油适量、清水少许。
做法：将盐、胡椒粉、味精水（调成水）、鸡蛋加入肉馅中，用手从一个方向搅拌使肉馅上劲。将玉米淀粉放入肉馅中加入少许清水继续用手打馅，肉馅打至很黏稠，拿起来不散抱团即可。锅中坐油加热至六成热，用手挤出丸子状，来回多挤几次，丸子更加紧实。挤好的丸子直接放入热油中炸制，丸子下锅不要着急翻动，等稍炸一会儿定形了再翻动。等丸子都上色了捞出，油温再次升高，放入丸子进行第二次复炸，炸好的丸子沥油装盘。
蒸花馍
食材：面粉500克、酵母5克、水240克、蔓越莓10克。
做法：面粉和酵母搅拌均匀，加水搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖好发酵至两倍大后取出，可以看到蓬松的小洞，揉匀排气后分成小剂子。小剂子擀成薄片，包成包子样，压扁后切成六角或八角，顺着一个方向扭转，插入水果干，中间可以按下一个，调整成自己喜欢的样子。放入笼屉内二次发酵20分钟后开火，不要太大的火，锅开后20分钟左右就好了。
小酥肉
食材：瘦肉500克、红薯淀粉100克、鸡蛋1个、胡椒粉少许、白酒少许、熟植物油适量、姜片少许、八角少许、干辣椒段少许、生抽少许、陈醋少许、蚝油少许。
做法：瘦肉500克，剔去筋膜，切成食指肚大小的丁。将肉丁放入盆里，放适量盐、胡椒粉、白酒抓匀，再放入红薯淀粉拌匀。红薯淀粉用量大一点，口感才能嫩滑。放入一个鸡蛋，抓拌均匀，淋上熟植物油，冷藏半小时。
清炒时蔬
食材：新鲜的西兰花、胡萝卜、青椒、大蒜、食用油、盐。
做法：将西兰花切成小朵，胡萝卜切片，青椒切丝，大蒜切末。先放入胡萝卜炒2分钟，再加入西兰花和青椒，翻炒均匀。最后加盐调味，继续翻炒1-2分钟，直到蔬菜熟透但仍保持脆感。
番茄鸡蛋汤
食材：新鲜番茄、鸡蛋、葱、盐、食用油。
做法：将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。葱切成葱花。锅中倒入适量的油，放入番茄块翻炒出汁水。加入适量的水，煮沸后转小火，让番茄的味道充分释放。慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使其均匀分布。最后加盐和葱花调味即可。
蒸鱼
食材：新鲜鱼（如鲈鱼）、姜片、葱段、酱油、食用油、盐。
做法：将鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，这样更容易入味。在鱼身上抹盐，然后放上姜片和葱段，腌制15分钟，让鱼更加入味。将腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。蒸好后，将鱼取出，淋上酱油和热油，再撒上葱花即可。
这些美食不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢并尝试这些食谱。
