宿迁作为江苏省的一个历史文化名城，拥有丰富多样的美食文化。以下是宿迁的一些特色美食：
水晶山楂糕：
这是宿迁的传统名小吃，以山楂为主要原料，经过精细加工制成，色泽晶莹剔透，口感柔软滑嫩，酸甜适中。
黄狗猪头肉：
选用上好的猪头肉，经过独特的制作工艺，色泽红亮，味道鲜美，是宿迁的传统名菜。
新袁羊肉：
以优质的羔羊肉为主料，经过特别的腌制和调味，肉质鲜嫩，味道鲜美，是宿迁的传统名菜。
泗阳膘鸡：
选用上好的猪肉和鸡胸肉，经过独特的制作工艺，口感细腻，味道鲜美，是宿迁的传统名菜。
王集小团饼：
以面粉和油搅拌成面团，包入红豆沙、芝麻等馅料，烘烤而成，外皮酥脆，内馅甜美。
宿迁擀面皮：
以精面粉为主料，经过和面团、洗面筋、取淀粉、上锅蒸等工序制作而成，切成宽条，搭配特制的辣椒油、麻油、醋，搅拌均匀后食用。
宿迁煎饼：
包括小麦面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、杂粮煎饼等，制作简单，可卷入各种食材，风味独特。
车轮饼：
形状像车轮的煎饼，外表金黄酥脆，里面藏着柔软的馅料，口感香甜无比，是宿迁的传统名点。
红烧猪肉：
肉质鲜嫩，味道鲜美，入口即化，是宿迁的特色美食之一。
扬州炒饭：
以粒粒分明、鲜香可口闻名，加入肉、蔬菜、鸡蛋、虾等多种食材，口感丰富。
蒸饺：
以馅美、皮薄馅多、汤汁浓而闻名，馅料有猪肉、虾、韭菜等。
牛肉面：
汤鲜美，面条筋道，配上牛肉和蔬菜，口感丰富。
南京咸鸭：
肉质鲜嫩，味道鲜美，经过独特的盐水处理，入口即化。
水晶包子：
皮薄馅多，汁多，形状晶莹，食材有猪肉、虾、韭菜等。
炸酱面：
以味道香浓、面条筋道、配料丰富而闻名，豆瓣酱和肉末炒成的浓郁酱汁，加上香菜、黄瓜等配料。
豆腐脑：
宿迁的传统小吃之一。
腊味：
包括腊肠、腊肉、腊鸭等，制作工艺讲究，选材上一般都使用上好的猪肉、鸭肉等，先经过腌制，再用木柴熏烤。
乾隆贡酥：
曾是乾隆皇帝的“御赐贡品”，外观金黄酥脆，内里松软细腻，甜而不腻。
大兴花椒肉：
选用五花肉，麻嫩鲜香，味美可口，肥而不腻。
陆集酥肉饼：
采用优质新鲜猪肉，经科学合理配方，纯手工制作，以鲜嫩酥爽，肥而不腻的特点享誉大江南北。
宿迁八大碗：
过去宿迁地区红、白事宴席的传统菜肴，讲究色、香、味、形和火候，包括酥肉、膘鸡、红炖、白炖、八宝饭、鸡蛋汤、红烧鲤鱼、烧鸡等八样菜。
这些美食不仅体现了宿迁独特的风味，也反映了其深厚的文化底蕴。无论是当地居民还是游客，都能在这些美食中找到属于自己的味蕾享受。
