耒阳夜市美食种类繁多，以下是一些推荐：
蒜蓉虾：
新鲜的小龙虾搭配满满的蒜蓉一起爆炒，虾肉鲜嫩Q弹，蒜香味十足。
香煎鲫鱼：
鲫鱼被大油炸得酥脆无比，连鱼骨都可以嚼的那种，洋葱和辣椒一起作配料，红烧入味。
牙签牛肉：
新鲜的黄牛肉，穿着牙签，炸制得香香辣辣，份量也很足，吃起来椒香四溢。
口味嗦螺：
菜品里面是嗦螺和魔芋一起炒制的，嗦螺处理得干干净净，搭配Q弹的魔芋，和辣椒一起焖，入味。
香辣片片鱼：
菜品的辣椒和蒜蓉真的不秀气，但正是有了这种配菜的加持，使得特别的新鲜滑嫩的鱼片，变得口味十足，鱼嫩而入味。
新市圆子：
相传已有千年历史，配料是最基础的面粉、红薯等，炸好的圆子香甜松软，如吃甜饼。
青粑：
青草粑，俗称“青粑”，是耒阳市清明节前后广为流传的民俗传统小吃，也是耒阳人儿时最美好的回忆之一。
张飞醐酒：
张飞酒始于汉代，得名于“三国”，是耒阳酿制的美酒，世代流传。
清乐汤：
耒阳具有地方特色的小吃，清乐汤，既是耒阳民间酒席上必不可少的一道菜，也是很多人家在除夕那天午饭前垫肚子的主食。
红薯粉皮：
国家地理标志证明商标产品，用手工制作，红薯冼净，经磨粉机研磨、过滤、去渣、沉淀粉用清水调成糊状，蒸熟后冷却、切条、晾干而成，软而香甜可口。
冬笋炒腊肉：
耒阳一道名菜，流行于何时已难确切考证，但如今耒阳办酒席时的第九碗菜常是它，冬笋炒腊肉在耒阳扎根少说也有千年。
这些美食不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您亲自去耒阳夜市品尝这些地道的美食，感受当地的夜生活氛围。
