陈小米是一种营养丰富的谷物，可以用来制作多种美食。以下是一些陈小米可以制作的美食：
小米南瓜粥：
这是一种传统的补脾胃、补肾、安心养神的食品。南瓜和小米一起煮粥，具有保护胃黏膜、促进溃疡愈合、加强胃肠蠕动等功效。
小米锅巴：
小米磨成粉后，加水和成面团，擀成薄片后炸至金黄色，是老少皆宜的零食。
小米发糕：
小米提前泡发后打成米浆，加入面粉、糖、酵母等搅拌均匀后蒸制而成，口感松软。
山药小米羹：
山药和小米一起煮成羹，具有健脾益胃、益肺止咳的功效，适合冬季食用。
小米饼：
小米磨成糊后，加入面粉、鸡蛋、糖等搅拌均匀，可以做成早餐或零食。
小米酥：
小米面加水和成面团，擀成薄片后切成小块，用油炸至金黄酥脆。
小米凉粉：
小米熬成稠状后，冷却切成条状，加入各种调料调拌而成，口感滑嫩筋道。
小米焖饭：
小米和清水一起煮，加入适量的碱面可以使焖成的米饭更有筋道，香甜可口。
小米鸡肉丸 和 小米猪肉丸：
小米磨成粉后，加入鸡肉或猪肉馅，搅拌均匀后制成丸子，可以煮汤或炸食。
玉米叶饭团：
将小米和玉米叶一起煮成饭，口感独特，营养丰富。
小米红糖粥：
小米和红糖一起煮成粥，具有滋补功效。
这些美食不仅美味，而且具有一定的营养价值，适合不同人群食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱来尝试。
