厦门的美食以其独特的闽南风味和丰富多样的选择而闻名。以下是一些不可错过的厦门特色美食：
沙茶面：
沙茶面是厦门最具代表性的小吃之一，以其独特的沙茶酱和丰富的配料（如海鲜、猪肉、牛肉、豆腐等）而著称。面条筋道，汤底醇厚，是厦门人生活中不可或缺的一部分。
烧肉粽：
烧肉粽是厦门的传统美食，通常使用糯米和五花肉等食材包裹在粽叶中慢火炖煮，外观呈金黄色，内馅丰富，肥而不腻。
花生汤：
花生汤是厦门人喜爱的甜品，以其香甜可口和浓郁的花生香味而著称，是消暑解渴的佳品。
海蛎煎：
海蛎煎是厦门的传统小吃，以新鲜的海蛎为主料，加入地瓜粉、鸡蛋等制作成煎饼状，再配上蒜泥、辣酱等调料，外酥里嫩，鲜美无比。
土笋冻：
土笋冻是一种由海里的沙虫熬制而成的甜品，口感Q弹，搭配酸甜酱料，清凉解暑，是夏日消暑的不二之选。
炸五香：
炸五香是一种充满厦门风味的特色小吃，主要材料为猪里脊肉和猪肥膘肉，制作简单且口味香甜。
姜母鸭：
姜母鸭原系一道宫廷御膳，后来流传至民间，成为厦门的名菜。以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜及米酒等炖煮而成。
春卷：
厦门的春卷皮薄，内馅通常由豆芽、胡萝卜、肉丝、海鲜等多种食材炒制而成，口感清脆爽口，象征着丰收与团圆。
面线糊：
面线糊是厦门的传统小吃，以细面线为主料，搭配各种海鲜、肉丝等食材，口感滑嫩，是厦门人喜爱的早餐食品。
炸豆腐：
炸豆腐是沙茶面中常见的配料，外酥里嫩，咬一口下去，汤汁四溢，与沙茶面的汤头完美融合。
这些美食不仅反映了厦门独特的饮食文化，也是游客在厦门旅行时不可错过的美味。建议您根据个人口味选择适合的餐厅和小吃，以充分体验厦门的美食文化。
