彭山的美食种类繁多，以下是一些必尝的美味：
梁三肥肠：
香而不腻，质感香醇，是早餐的绝佳选择。
桂家白糕：
色泽洁白如玉，孔细似针，甜而不腻，是彭山的传统早餐。
彭山血旺：
血旺滑嫩，肥肠嚼劲十足，鸡丝浸入血旺汤汁，回味无穷。
彭山豆花：
黄豆味十足，软嫩绵香，搭配本地辣椒蘸碟，味道独特。
冰粉：
夏天消暑佳品，口感爽滑，甜而不腻。
彭山漂汤：
一锅“大杂烩”，食材丰富，包括酥肉、肚条、心舌、鸡肉等，味道浓郁鲜香。
甜皮鸭：
外皮酥脆，鸭肉鲜嫩，卤香与甜香混合，是彭山的特色美食。
烧肥肠：
肥肠处理干净，烧制入味，香辣可口。
凉面：
细长的凉面，淋上精心调配的调料，酸辣可口。
香肠：
彭山人喜欢灌香肠，肥瘦相间，味道香脆。
这些美食不仅味道独特，还深受当地人和游客的喜爱。来彭山旅游，一定不要错过这些地道的美味。
