清徐拥有丰富多样的特殊美食，每一种都蕴含着独特的风味和文化。
清徐灌肠
简介：清徐灌肠，作为清徐县的传统小吃，历史悠久，是山西人喜爱的日常食品。
制作：以荞麦面糊的剩余物为主料，经过蒸烤和调味，形成独特的口感。
特色：煎、炒等多种烹饪方式，满足不同食客的口味需求。
清徐葡萄
简介：清徐县以其优质葡萄而闻名，是当地的特色农产品。
品种：以核小肉厚、新鲜度高的青枣为原料，加工成金丝蜜枣等品种。
口感：色泽鲜艳，花纹细腻，枣体饱满，甜而不腻。
孟封饼
简介：孟封饼是清徐县孟封村独有的传统名食，以其香甜软糯的特点著称。
风味：香酥可口，是许多人喜爱的节日食品和礼品。
清徐红杏
简介：清徐红杏以其色泽鲜艳、果肉鲜美而知名，是当地的水果特产。
口感：甜度适中，深受当地人及游客的喜爱。
徐沟罐渣
简介：徐沟罐渣，又称灌肠，是清徐的传统小吃，历史悠久。
起源：最初是将荞麦面糊的剩余物蒸烤后食用，后演变为现在的灌肠。
制作：采用特殊工艺制作，口感独特，深受当地人喜爱。
徐沟豆腐干
简介：徐沟豆腐干是清徐的传统特产，以其独特的口感和风味闻名。
口感：硬中带韧，咸香耐嚼，是佐餐佳肴。
蘸片子
简介：蘸片子是清徐的特色面食，以各种蔬菜蘸面煮食而成。
制作：将面粉与水混合成糊，然后将蔬菜蘸面糊后煮熟，口感光滑爽口。
酸渍白菜
简介：酸渍白菜是清徐的传统美食，以其酸香可口的特点深受欢迎。
制作：将白菜切片后烫软，加入调味料和花椒、辣椒等炒香，制成酸香可口的酸渍白菜。
清徐金丝蜜枣
简介：以清徐县所产的新鲜青枣为原料，加工而成的蜜枣。
口感：色泽鲜艳，花纹细腻，枣体饱满，甜而不腻。
清徐黑陶
简介：清徐黑陶是清徐的传统工艺品，以其独特的制作工艺和美观的外观著称。
工艺：采用传统手工技艺制作，具有明显的地方特色。
清徐梢梅
简介：清徐梢梅是清徐的传统小吃，以其酸甜口感而知名。
制作：以梅子为主要原料，经过腌制而成，是当地人喜爱的零食。
炸油糕
简介：炸油糕是清徐的传统素食，逢年过节时家家户户都会制作。
原料：以黄米面为主要原料，制作成年糕状。
口感：外皮酥脆，内里软糯，是节日中的重要食品。
老陈醋
简介：清徐老陈醋是山西省的传统名产，以其独特的酸香味道著称。
制作：以红高粱为主要原料，经过多道工序酿制而成。
口感：醇厚浓郁，具有明显的地方特色。
徐沟背铁棍
简介：徐沟背铁棍是清徐的传统工艺品，以其独特的造型和精美的工艺闻名。
工艺：采用传统手工技艺制作，具有明显的地方特色。
清徐的美食不仅丰富多样，而且每一种都有其独特的制作工艺和文化内涵。无论是传统小吃还是精致工艺品，都体现了清徐人民对于美食的热爱和追求。
