漯河美食中的凉粉主要有以下几种：
普通凉粉
制作：选用绿豆或豌豆淀粉制作，口感爽滑，清凉解暑。
炒凉粉
制作：选用优质红薯粉，经过泡发、煮熟、切片等工序制成。炒凉粉时会加入蒜苗、豆芽等蔬菜，以及辣椒、花椒、醋等调料，使凉粉口感滑嫩、味道鲜美。
特色：炒凉粉是漯河市民喜爱的下酒菜，也是夜市的热门小吃。
伤心凉粉
制作：在新天地美食街和女人街交叉口往北有一家炒凉粉，特色在于香辣爽口有劲道。
这些凉粉不仅口感独特，而且深受当地人喜爱，是漯河美食文化的重要组成部分。建议去漯河旅游或生活时，不妨亲自品尝一下这些地道的凉粉。
