夹江的下饭美食丰富多样，既有四川的豪爽热辣，也有夹江的精致婉约。以下是一些推荐的美食：
钵钵鸡：
以其麻辣鲜香著称，是夹江的经典美食，象征着团圆美满和幸福安康。
豆腐脑：
夹江的豆腐脑口感细腻，汤汁鲜美，搭配丰富的配料如花生、黄豆、葱花等，深受当地人喜爱。特别推荐糖醋麻辣口味的豆腐脑。
甜皮鸭：
夹江甜皮鸭选用优质麻鸭，经过腌制、烹饪、涂抹甜皮酱等多道工序，鸭肉鲜嫩多汁，甜而不腻。
肥肠粉：
手工一锤一锤敲打出来的苕粉顺口Q弹，肥肠富有嚼劲，豌豆软软糯糯，芹菜增香又解腻。
翘脚牛肉：
以牛骨等中草药与香料共同熬制的汤底，加入丁香、陈皮等几十种香料，食材新鲜，口感绝妙。
麻辣烫：
夹江的麻辣烫种类繁多，各种肉丸子、豆腐干、鸡蛋、新鲜蔬菜等，色香味俱全，是增进感情的利器。
砂锅米线：
特别是鸡丝砂锅米线，汤底浓郁，鲜香味美，是许多夹江人的最爱。
咔饼：
将粉蒸肉夹到饼子里，牛肉、肥肠、猪肉、三丝等食材的夹饼，配上辣椒、花椒，滋味独特。
烧烤：
夹江的烧烤种类丰富，包括各种肉类、海鲜等，是朋友聚会的好去处。
牛肉：
夹江的牛肉店众多，各有特色，如炒毛肚、炒牛肝等，是下酒佳肴。
这些美食不仅味道鲜美，而且深受当地人喜爱，是夹江下饭的绝佳选择。建议您根据个人口味选择尝试，相信您会爱上这些地道的夹江美食。
