野生菌美食种类繁多，以下是一些受欢迎的野生菌美食：
青椒炒鸡油菌：
鸡油菌为四大名菌之一，大火爆炒后香味四溢。
青椒干巴菌：
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，虽然外观黑漆漆的，但口感独特，深受当地人喜爱。
鸡蛋炒虎掌菌：
虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美。
法式鹅肝烩野菌：
一道中西合璧的美食，纯粹、化渣、菌香十足。
青煮鸡枞汤：
鸡枞有土鸡的鲜美味道，青煮后汤鲜味美。
松露（块菌）鹿筋捞饭：
松露被称为餐桌上的黑钻石，与鹿筋一起捞饭，味道极为奢华。
野生菌捞饭：
青头菌、鸡油菌等野生菌与米饭搭配，香浓鲜美，开胃。
虎掌菌爆炒回锅肉：
菌香与肉香融合，回味无穷。
铁板牛仔骨烧野生菌：
西餐吃法，将野生菌与牛仔骨一起烧制，味道独特。
碳烤青头菌：
青头菌用锡纸包烧，鲜美的菌味被封在锡纸内。
桂鱼丝炒虎掌菌：
山珍海味的融合，味道鲜美。
水煮牛肝菌：
配合水煮肉片，麻辣刺激，荤素搭配。
银鳕鱼炒干巴菌：
高档海鲜与野生菌的联姻，口感丰富。
汽锅鸡棕蒸肉饼：
鸡棕与肉饼一起蒸制，味道鲜美。
松茸：
松茸是一种生长在松树林地下的珍稀野生菌，口感鲜美，营养丰富，通常用于炒饭或煲汤。
鸡枞菌：
鸡枞菌是一种生长在竹林或果树林地下的珍贵野生菌，口感鲜美，常用于清炒、清蒸或做汤。
牛肝菌：
牛肝菌是一种生长在松树林地下的珍贵野生菌，口感鲜美，营养丰富，常用于清炒、炖汤或做火锅。
黑松露：
黑松露是一种生长在橡树林地下的珍贵野生菌，口感鲜美，营养丰富，常用于生食刺身或煎制。
干巴菌：
干巴菌是一种形似腌牛肉干的珍稀野生菌，香味浓郁，肉质坚韧，常用于炒食。
竹荪：
竹荪是一种营养丰富、口感细腻的野生菌，适合蒸煮或煲汤。
红菇：
红菇是一种口感鲜美、肉质厚实的野生菌，常用于炖汤、炒食或凉拌。
猴头菇：
猴头菇形状酷似猴头，常用于煲汤，味道鲜美，营养丰富。
见手青：
见手青是一种会“变色”的云南野生菌，需要充分烹饪才能安全食用。
奶浆菌：
奶浆菌是一种神秘的乳白精华，轻轻划破后乳白色的液体缓缓流出，口感独特。
这些野生菌美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多食客的最爱。在云南，野生菌的吃法更是多种多样，每一种都有其独特的风味和烹饪方法。如果有机会到云南旅游，一定不要错过这些地道的野生菌美食。
