临夏的美食文化丰富多彩，以下是一些著名的临夏美食：
手抓羊肉：
选用上等羊羔肉，经过清水煮制，保留了最原始的鲜美，蘸上特制的蒜泥醋，肉香醇厚，入口即化。
河州包子：
皮薄馅大，鲜嫩多汁，咬一口，牛肉的香气四溢，配上特制的辣椒油或陈醋，味道更上一层楼。
夹沙牛肉：
临夏特色小吃，清香可口，非常好吃。
油炸馃：
临夏传统小吃，品种丰富，香甜酥脆。
银耳鸽蛋汤：
临夏特色美食，味道香美，营养丰富。
牛杂割：
口感劲道，味道香美，是临夏人特色早餐。
酿皮：
晶莹透亮，咸酸香辣，是临夏的特色小吃。
扣羊肉：
具体做法未详细描述，但也是临夏的传统美食之一。
甜麦子：
香甜可口，沁人心脾，是临夏民间流传下来的甜点食品。
发子面肠：
面肠内装面，发子内装肉，口感复杂，油气十足，味重而不腻。
河州烤全羊：
选用本地黑头羊，腌制后用炭火慢烤，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
炸羊排：
羊排经过腌制后裹上面粉，炸至外焦里嫩，鲜美的羊肉味与香脆的外皮交织在一起。
清真拉面：
选用高筋面粉手工拉制而成，面条细腻，搭配清汤和丰富的配料，汤鲜味美。
东乡手抓羊肉：
以羊肉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。
临夏锅盔：
以面粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
河州面片：
面片可以制成各种底味的炒面片与汤面片。
河沿面片：
柔滑劲道的面片，油而不腻的汤底和醇厚鲜美的口感。
河州牡丹鲜花饼：
酥松绵软，香甜可口，是临夏的特色小吃。
荞面搅团：
以荞麦为主要原料，富含多种营养成分，吃法众多，可配臊子汤、蒜醋辣子或浆水吃。
这些美食不仅体现了临夏独特的饮食文化，也让人垂涎欲滴。如果有机会到临夏旅游，一定不要错过这些地道的美味。
