阳朔的美食特色可以大致分为以下几类：
特色小吃
艾草粑粑
油茶
各式粽子
米粉
筒骨螺蛳
桂林糍粑
螺蛳粉
特色菜式
啤酒鱼：选用漓江里的新鲜鲤鱼，加上漓江水烹饪，鱼肉鲜嫩多汁，是阳朔最有特色的菜肴之一
斑鱼火锅：用天然的斑鱼做成的火锅，鱼骨汤甜而不腻
阳朔十八酿：包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等，是南方人的一种吃法
干锅鱼：分为“干鱼”和“生鱼”两种，味道香脆或清甜
白果炖老鸭：以白果和老鸭为主料，汤微苦，果香肉甜，营养丰富
桂林田螺：是当地一道特色风味菜
农家饭菜
月亮湾的农家饭店，如月亮妈妈饭店、月来福饭店，提供可以赏月的农家饭菜
特色西餐
西街上许多知名咖啡馆提供西餐，如无饭店、名园咖啡、李萍咖啡
其他特色美食
金桔：阳朔传统水果，富含维生素及人体所需的微量元素
腐竹：又称腐筋，形似干竹枝
阳朔九龙藤蜂蜜：产自阳朔的九龙藤花蜜
壮乡糯米饭：蒸入了荔浦芋头和香肠，口感丰富
山水石磨豆腐：豆腐细腻嫩滑，香辣适中
荔浦香芋饼：用荔浦香芋制作而成的饼
啤酒鸭：以鸭子和啤酒为主料的特色菜肴
荷叶粉蒸肉：用荷叶包裹的五花肉，在蒸锅中保持肉的鲜嫩与荷叶的清香
这些美食不仅反映了阳朔丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和创造力。如果有机会到阳朔旅游，一定不要错过这些地道的美味。
