绵阳以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些不容错过的绵阳待客美食：
绵阳米粉
绵阳米粉是当地最具代表性的美食，拥有超过1800年的历史。它分为红汤和清汤两种，红汤米粉包括酸辣牛肉和红烧肥肠等口味，而清汤米粉则有鸡汤笋子和三鲜等选择。绵阳米粉以其细薄的面条和浓郁的汤汁受到广泛喜爱。
牛肉饼
以其香气扑鼻和味道鲜美著称，牛肉饼通常用精选牛肉和各种调料精制而成，外皮简单，冷沾沾的制作过程也相对简便，可以根据个人喜好选择不同的蘸料，如麻辣或五香。
脆皮锅魁
这是一种具有地方特色的小吃，外皮薄脆如纸，内里可以填入各类馅料，如麻辣鲜香等，吃起来酥脆可口。
梓潼片粉
梓潼片粉是梓潼县的经典小吃，外观晶莹剔透，口感酸辣爽口，类似于凉粉，但制作时加入了韭菜汁增香。
冷沾沾
这是一种广受欢迎的四川街边小吃，将各种新鲜的蔬菜煮熟后串成串，蘸上特制的蘸料食用，口感清爽开胃。
梓潼镶碗
这是一道传统宴席大菜，也叫“香碗”，由蛋白、蛋黄和瘦肉制成，辅以清淡的汤羹，口感酥嫩爽滑。
江油肥肠
江油肥肠是江油市的特色美食，以其肥而不腻、香醇可口而著称，是佐酒的绝佳选择。
绵阳干锅
以猪肉、牛肉、鸡肉等为主料，烹饪技巧以煮菜为主，口感鲜美，香辣可口。
麻辣牛肉
这是一道传统的川菜，主要食材是牛肉，辅料有豆腐、豌豆等，以麻辣鲜香为特色。
豆腐脑
绵阳豆腐脑以其细腻滑嫩的口感和鲜美的味道而著称，搭配麻酱、辣椒油等调料，味道丰富。
虎皮羊肠
这是一道汉族小吃，色如虎皮，软略脆，咸鲜而香，通常用熟羊肥肠切成段，用盐、酱油、花椒水渍入味。
春卷
不同于炸春卷，绵阳的春卷是用软软的饼皮裹着土豆丝、胡萝卜丝等配菜，再加上一些佐料，口感丰富。
伤心豆腐干
这是一道特色小吃，用豆腐干、韭菜碎、折耳根碎为主要食材制作，香辣可口。
绵阳的美食不仅味道丰富多样，而且深受当地人和游客的喜爱。在绵阳待客时，这些美食都是不错的选择，能够让客人充分体验到绵阳的地方特色。
