西畴县拥有丰富多样的美食特产，以下是一些值得推荐的美食：
漾濞卷粉：
一种具有地方特色的卷粉，口感细腻，深受当地人喜爱。
锅巴油粉：
以锅巴和油粉为主要食材，风味独特，是西畴的传统小吃。
鹤庆米糕：
以优质大米为原料，经过精心制作而成，香甜可口。
弥渡卷蹄：
一种传统的肉制品，口感鲜美，深受游客和当地居民的喜爱。
泼水粑粑：
一种具有民族特色的食品，口感软糯，风味独特。
白族泥鳅钻豆腐：
以泥鳅和豆腐为主要食材，经过精心烹制而成，味道鲜美，营养丰富。
菠萝饭：
以菠萝、糯米和椰奶为主要食材，口感香甜，具有浓郁的热带风味。
红烧鸡枞：
以鸡枞菌为主要食材，经过红烧烹制而成，味道鲜美，营养丰富。
豆面汤圆：
以豆面和糯米粉为主要食材，口感软糯，甜而不腻。
火腿鸡杂饵丝：
以火腿、鸡杂和饵丝为主要食材，口感丰富，风味独特。
全鸡：
选用优质鸡肉制作而成，肉质鲜嫩，是西畴的传统美食之一。
鹤庆猪肝鲊：
以猪肝和糯米为主要食材，经过精心制作而成，口感鲜美，营养丰富。
水酥：
一种传统的糕点，口感酥脆，香甜可口。
沱茶：
以云南特产茶叶制作而成，口感醇厚，具有独特的风味。
东巴挂毯：
以手工编织而成，图案精美，具有浓郁的民族文化特色。
永胜瓷器：
以优质泥土为原料，经过精心制作而成，工艺精湛，具有很高的艺术价值。
大理扎染：
以扎染技艺制作而成的纺织品，图案独特，色彩鲜艳。
剑川木雕：
以木雕艺术为主，工艺精湛，具有很高的艺术价值。
云南蜡染：
以蜡染技艺制作而成的纺织品，图案精美，色彩鲜艳。
手工挂面：
以手工制作的挂面，口感细腻，风味独特，是西畴的传统美食之一。
西畴香椿：
嫩芽可食用，香泽可口，营养丰富，可制作高档家具、体育器材和船舶等。
水晶肉：
肥而不腻，鲜香适口，是广东省一道传统名菜。
花糯米饭：
因花色鲜艳诱人，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，是文山壮族的传统食品。
西畴八大碗：
用料考究，做工精细，荤素搭配合理，肥而不腻，素而不淡，具有益气强身、美容养颜之功效。
西畴阳荷：
含有丰富的纤维素，质脆味香，风味浓郁，可多种方式食用，具有药用价值。
西畴乌骨鸡：
肉质好，含有各种氨基酸和维生素，是云南推广和保护的地方品种。
文山三七：
又称田七，是一种名贵的中药材，具有多种药用功效。
这些美食特产不仅反映了西畴县的地域特色和文化底蕴，也体现了当地人民的饮食偏好和烹饪技艺。如果有机会到西畴县旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
