蜜煎青梅：
元朝人的蜜煎青梅，佐料包括大量铜绿（碱式碳酸铜），制作方法是取青杏或青梅去皮，滚入铜绿粉末，然后用生蜜反复腌渍，除其酸气。
冷金丹：
北宋《清异录》中的“冷金丹”，取未成熟的林檎百枚，浸入蜂蜜十天，换新蜜，加朱砂（硫化汞）二两，搅匀密封，一个月后取出阴干。
柿霜清膈饼：
明代高濂的《遵生八笺》中记载的药食同源的点心，以柿霜为主料，配以橘皮、桔梗、薄荷、干葛、防风、片脑等药材，捣成细末，用甘草膏和成饼。
宫保鸡丁：
主要原材料是鸡肉，辅料包括花生米、黄瓜、辣椒等，据说由清朝的总督丁宝桢所创。
东坡肉：
以五花肉为主要食材，肥瘦相间，入口即化，咸甜适口，深受人们喜爱。
红烧狮子头：
也称为四喜丸子，是古代非常著名的美食之一。
烤全羊：
始于北方游牧民族的宴饮传统，成为皇室宴会中的压轴美食。
叫花鸡：
据说由一位叫花子发明，将鸡用泥巴包裹，放在火中烤熟，形成外脆里嫩的独特口感。
腊八粥：
起源于腊八节的传统饮食，由多种谷物、豆类和果干熬制而成。
桂花糕：
最早可以追溯到汉代，桂花的香气与糯米的甜糯结合，象征吉祥美满。
火锅：
起源于战国时期的“鬲”，后发展为清朝的宫廷美食。
汤圆：
始于宋朝的“浮元子”，象征团圆美满，后被定为元宵节的传统美食。
八宝饭：
出现在明清时期，糯米配以红枣、莲子、桂圆等八种配料，象征“八方来财”。
驴打滚：
起源于满族的传统小吃，糯米制成的米糕在黄豆粉中滚一圈，外形像驴打滚。
豆腐脑：
据说由汉代的刘安发明，制作简单，口感滑嫩，后在南北方发展出不同的口味和风味。
这些古代美食不仅美味，还蕴含了丰富的历史和文化内涵。
