安仁古镇拥有众多隐藏美食，以下是一些值得推荐的特色菜肴：
六婆串串
地址：大新路45号
特色：四川常见的串串品牌，以干碟和蹄花汤闻名，人均消费约30元。
大肉面
地址：安仁古镇深处
特色：以蹄花汤为招牌，蹄花肥而不腻，汤原滋原味，全天营业。
游血旺
地址：安仁古街上
特色：肥肠血旺是安仁的经典美食，肥肠软糯有嚼劲，血旺鲜嫩香辣，入口化渣。
抖辣椒
特色：安仁人的家常菜，有油爆、清蒸、柴火焙等做法，辣中带香，香中又带辣。
草药炖猪脚
特色：号称“天下第一汤”，用多种草药熬煮猪脚和鸡蛋，具有驱寒壮骨、活血化瘀的功效。
杨醪糟
特色：米酒加醪糟，醇厚的味道，尤其在微凉的季节，来一碗现熬的杨醪糟，整个胃都暖起来了。
樊三孃手工甜水面
特色：劲道的手工面条，搭配香气浓郁的红油辣子和炸香的蒜末，甜辣的味道让人回味无穷。
擂饭
特色：将安仁特制的白米饭加入焦钵中，铺上一层美味冒热气的菜品，再盖上一份鲜香麻辣的抖辣椒，注入灵魂。
黄鸡肉
特色：黄会长独创的一鸡十一吃、一鱼八吃，其中“建清口香鸡”和“壮士出川宴”尤为著名。
黄记绿豆花
特色：豆花细嫩爽滑，口感配合豆花蘸水的辛辣，和着米饭往往能吞下三大碗。
红油鸡片
特色：本地的土鸡配合老板秘制的红油，鲜辣之余又微微带着一点甜味。
耙耙菜
特色：与口味浓郁的鸡片是绝配。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您在游览安仁古镇时，不妨尝试这些地道的美食，体验安仁独特的饮食文化。
