礼泉县拥有丰富多样的特色美食，下面列出了一些著名的礼泉特殊美食：
礼泉烙面
被誉为世界上最早的方便面，可加汤食用或干吃。
特色吃法称为“泖”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之，再调上佐料，佐料包括上等猪油、辣椒面、葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
饸饹
也叫河漏或huó luǒ，是用各种粮食类加工的面食，常见的有荞面饸饹、麦面饸饹等。
用饸饹床子压出来，形成小圆条，比一般面条粗些，但比面条劲道、质软。
驴蹄子面
形似驴蹄子，口感筋道，有“驴”的一身倔劲儿，通常搭配辣子食用。
Biangbiang面
关中地区的传统式口味面点，是陕西裤带面的一种。
由上等小麦面粉特制而成，用生抽、醋、鸡精、麻椒等调料加入汤面，捞入鲜面条，浇上烧开的食用油即成。
疙瘩面
由“悦来馆”的兄弟“帽盖李”研制，特点是鲜面条长细柔韧性，肉臊子油而不腻，浇酸而香。
笼笼肉
起源于清朝晚期，吸取了四川菜荷叶蒸肉、米粉蒸肉、香炸蒸肉的制作手艺。
以生新鲜猪肉佐以辅材蒸成，颜色洪亮，咸辣兼具，肥实而不腻口。
南坊腊汁肉
出产于礼泉县南坊古镇，历史悠久，选料精良，烹制过程精细。
肉色鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴，有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”之美誉。
北牌蠡面
产于礼泉北部山区，以其严格的工序、神奇的刀法、独特的调料著称。
特点为薄、筋、细、煎、辣、香，色香味俱全。
粉汤羊血
陕西地区的传统名吃，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。
食时配以粉丝、香菜等辅料，寒冬食用为最佳。
礼泉羊肉羹（泡馍）
历史悠久，遍及全县各地，以肉烂、汤香、味美、无腥味、油而不腻而著称。
被称为“西兰路上一枝花”。
这些美食不仅体现了礼泉县丰富的饮食文化，也展示了其独特的地域特色。如果有机会到礼泉县旅游，一定不要错过这些令人垂涎欲滴的特色美食。
