羌历年是羌族人民最为隆重的节日，期间有许多特色美食。以下是一些主要的羌历年美食：
烟熏肉制品
腊肉：羌民熏肉通常用杂木而不用松柏，因为柏枝具有神性。
香肠：也是烟熏过的肉制品，是节日中的重要食物。
蘸水豆花和凉拌青冈菌
蘸水豆花：是羌族的传统食品，口感细腻。
凉拌青冈菌：将干松茸片泡发后用红油、大葱凉拌，鲜辣油润。
搅团
搅团：由酸菜汤和蒸玉米面组合而成，食用时先将酸菜汤盛入小碗中，再用筷子搛小块玉米面入汤碗中，搅散后食用。
大丰收汤锅
大丰收：节日里的正餐，通常是一锅豪华的汤锅，包含多种食材。
羌族年糕
年糕：通常用当地特有的谷物制作而成，象征着丰收与团圆。
肉类佳肴
刨汤宴：用现杀跑山猪肉熬制汤底，加入新鲜猪血及当季蔬菜，做出香喷喷的刨汤。
烤全羊：在节日期间，羌族家庭会烤制整只羊，是重要的庆祝食物。
特色小吃
洋芋糍粑：以土豆为主料，捶打至细腻有粘性，搭配酸菜汤、辣椒面或蜂蜜食用。
玉米蒸蒸：将新鲜玉米粒磨成粗粉，加水和盐搅拌均匀后蒸熟，口感软糯带颗粒感。
荞面疙瘩：用荞麦面加水揉成面团，揪成小疙瘩煮熟，口感爽滑劲道。
青稞咂酒：以青稞发酵酿制，饮用时用竹管插入酒坛，众人轮流吸饮。
其他传统美食
老腊肉：选新鲜猪肉用盐、花椒等调料腌制，挂火塘上方用烟火熏烤。
蒸蒸饭：以大米为主料，浸泡后蒸熟，常与腊肉丁、土豆丁等食材炒制。
烧馍馍：各种形状的面食，有的做成羊头的形状，寓意吉祥如意。
这些美食不仅体现了羌族人民的饮食特色，也展示了他们对生活的热爱和对自然的敬畏。在羌历年中，这些传统美食是不可或缺的一部分，让人们在欢庆丰收的同时，也感受到浓浓的节日氛围。
