紫云的地道美食包括：
紫云红心红薯：
产于贵州省紫云自治县，肉质细嫩酥油软，是游客馈赠亲友的佳品。
紫云鸡八块：
也叫马料豆鸡，使用栽培大豆制作，有独特的风味。
紫云苡仁米：
一种营养丰富的谷物。
达帮花山猕猴桃：
产自紫云，是当地的特色水果。
紫云宗地花猪：
当地特色肉类。
猴场手搓辣椒面：
具有地方特色的辣椒制品。
紫云肉饼：
酥脆黄亮，油润椒香，是早餐的绝佳选择。
砂锅粉：
具有驱寒暖胃的功效，风味独特。
裹卷：
起源于90年代，紫云人借鉴安顺裹卷的做法制作的特色小吃。
丝娃娃：
紫云街头常见的小吃，素菜脆嫩，酸辣爽口。
糕粑稀饭：
紫云的十大美食之一。
米皮：
也是紫云的十大美食之一。
片鸡粉：
同样是紫云的十大美食之一。
恋爱豆腐果：
紫云的著名小吃。
方糕粑：
紫云的传统美食。
锅烙豆腐珧柱：
紫云的特色菜肴。
青岩卤猪脚：
味道鲜美，是下酒的好菜。
糖麻圆：
紫云的甜点，口感独特。
洋芋粑：
地方特色小吃。
花溪牛肉粉：
深受当地人喜爱的美食。
锅渣：
安顺独有的甜食珍品，口感嫩脆甜熟。
重庆小面铺：
紫云县城的特色小吃之一，面条劲道柔韧，味道麻辣鲜香。
折耳根：
常见的下饭菜，凉拌或炒食皆可。
野生菌类：
如鸡枞菌、枞树菌、奶浆菌等，可用于炖汤或炒食。
洋荷：
炒腊肉或青椒，口感爽口。
山竹笋：
春夏多雨季节长势特别好，可炒肉或单独炒。
椿菜：
焯水后切成段加鸡蛋炒，味道特别。
茶泡：
清明前后的水果，微涩，可当零食。
栽秧檬：
成熟时甜中带酸，是野果之一。
猫饭籽：
需置于纸箱内焐上几天后食用，味道独特。
31. 花红：一种水果，营养价值高。
32. 寡蛋：未破壳的鸭蛋，有特殊的臭味。
33. 慈菇：中医认为其性味甘平，有生津润肺、补中益气等功效。
34. 水芹菜：具有清热透疹、平肝安神之功效。
35. 活麻草：有麻辣味，可作调料。
这些美食不仅反映了紫云的地域特色，也体现了当地丰富的食材和独特的烹饪技艺。如果有机会到紫云旅游，一定不要错过这些地道的美味。
