青岛美食丰富多样，既有地道的海鲜，也有独特的面食和小吃。以下是一些著名的青岛美食：
麻辣鸭头：
鸭头对半砍开，用水焯一下，去掉血水，再用各种香料和调料煮制，最后放入香菜和葱，香辣可口。
腊肠玉米炒饭：
米饭煮硬一些，炒好后放凉，再加入腊肠片和玉米粒，炒至均匀，最后加鸡蛋、盐、鸡精和蚝油调味。
香辣虾：
新鲜的虾搭配各种调料炒制，是绝佳的下酒菜。
芋头炖粉条：
冬天储备的芋头与粉条一起炖制，是家庭必备食品。
肉沫海参：
青岛名菜，用肉末与海参搭配，味道鲜美，肉质细嫩。
海鲜卤面：
以海鲜为主要原料的面食，口感柔韧爽滑，味道鲜美。
酸辣鱼丸：
以鲅鱼和猪肉为主要原料，制成鱼丸后配以酸辣浓汤，口感极佳。
崂山菇炖鸡：
选用本地小公鸡与崂山菇炖制，鲜美无比。
炸蛎黄：
用蛎肉制成的特色菜肴，外焦里嫩，营养丰富。
油爆海螺：
青岛十大名菜之一，用简单的爆炒方式保留海螺的原始味道。
扒原壳鲍鱼：
将鲍鱼肉挖出烧制成熟后塞回壳中，浇上汤汁和鸡油，肉质细嫩，味道鲜美。
青岛脂渣：
用猪肉炼制而成，口感鲜嫩，肉质细腻。
流亭猪蹄：
历史悠久，制作技艺被列入国家级非物质文化遗产，酱香四溢，肥而不腻。
辣炒蛤蜊：
以蛤蜊为主要原料，烹制后汁液丰富，肉质滑嫩。
三鲜锅贴：
以猪肉、虾仁和木耳为主要原料，经过煎制而成，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。
海菜凉粉：
以海菜为主要原料制成的凉粉，口感爽滑，味道鲜美。
鲅鱼水饺：
以鲅鱼肉为馅，皮薄馅嫩，鲜美可口。
鸡汤馄饨：
以鸡汤为底，搭配鲜美肉馅的馄饨，汤底清甜，味道独特。
排骨米饭：
以排骨和米饭为主要原料，味道鲜美，营养丰富。
青岛大包：
青岛特色面食，馅料丰富，味道鲜美。
这些美食不仅代表了青岛的饮食文化，也体现了青岛人对美食的热爱和追求。无论是海鲜爱好者还是面食迷，都能在这些菜肴中找到自己喜欢的美味。
