象州土鸡美食有以下几种：
干葱蒜子土鸡煲
材料：鸡一整只，红葱头7个，蒜头70克，红尖椒2个，青椒1个，食用油适量，食用盐少量，姜20克，生抽酱油10mL，耗油10mL，芝麻油1勺子，江米酒15mL，白胡椒粉少量，白砂糖5克，水15mL。
做法：鸡肉清洗整洁后切割成一小块，用生抽酱油和白胡椒粉腌30分钟，小辣椒和辣椒洗净切割成圈，生姜切成片，红葱头剥掉表皮，蒜头削皮，放入锅中用低火搅成橙黄色酥香后捞出预留，把腌好的鸡肉放入180℃锅中中炸1分钟后捞出，锅中倒进适量油，放入小辣椒和生姜片煸香，放入鸡肉，红葱头和蒜头一起拌炒，添加耗油，糖和冷水焖煮一下，最终放入辣椒，盐，并淋入芝麻油煸炒匀称，把炒好的鸡肉放进砂煲中，用低火煮至水份收湿，再撒进酒酿，盖紧外盖就可以上菜。
滋补养生土鸡汤
材料：土鸡1只，枣（干）适量，枸杞子适量，食用盐适量，姜4片，葱根4段，水适量。
做法：土鸡洗净，沥干水分，入沸水锅中焯2分钟，捞出，另出锅，放入焯好的土鸡，添加姜蒜，加未过的开水大火烧开，转文火炖一小时，捞出姜蒜弃之，加上清洗洁净的枸杞和枸杞子，文火再次炖30分钟，出锅前加入适量盐就可以。
茶树菇土鸡汤
材料：土鸡1只，茶树菇150克，食用盐1汤匙，姜3片，大葱适量。
做法：鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净，锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起，另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖，文火熬制1小时左右后加入茶树菇，继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
鲞扣土鸡
材料：土鸡，鱼鲞，葱，姜。
调料：料酒，味精。
特色：鲜香肉嫩。
做法：土鸡煮熟去骨改刀面装扣碗打底，鱼鲞泡软切块放在土鸡上，放入葱、姜及调料蒸熟即可。
藤椒土鸡
特点：鸡肉皮糯脆嫩，新鲜麻辣色泽红亮。
原料：土鸡一只。
配料：葱、姜、蒜、生抽、味精、鸡精、红油、芝麻、藤椒油。
做法：1. 鸡洗净，腌制；2. 腌制好后用清水洗净，放入开水中焯水，焯水后再加入自制白卤水煮至15-20分钟，出锅，放凉，切块，摆盘；3. 味汁：葱，姜，蒜，生抽，味精，鸡精，红油，芝麻，藤椒油。
泰兴拌土鸡
主料：土鸡公。
辅料：中葱段。
味型：家常麻辣。
做法：1. 此菜选用农家土鸡公，加姜、葱、花椒等煮熟去大骨宰成条块，2. 加花椒面、鸡精、味精、白糖、少许酱油、鲜鸡汤、自制红油辣椒和葱段拌匀、装盘即成。
铁锅芦花鸡
做法：坐锅热菜籽油，下老姜片、泰椒圈煸炒出香，再放入鸡肉煸炒，最后加入调料和水炖煮。
湘味猪肚鸡
做法：在广东名菜猪肚煲鸡的基础上改良，将猪肚与鸡肉一起炖煮，使汤汁变少，口感更加入味。
这些菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合享用。建议根据自己的口味选择合适的菜肴进行尝试。
