延吉的美食以朝鲜族风味为特色，融合了浓郁的民族风情与独特的地域特色。以下是一些值得推荐的延吉美食：
冷面：
延吉的冷面以其细致的面条和浓郁的汤底而闻名。推荐尝试“金塔冷面”和“顺姬冷面”，这两家店铺的秘制汤底和新鲜配料一定会让你胃口大开。
烤肉：
延吉的烤肉店遍布街头，通常是以自助的形式进行。推荐“家乡味道烤肉”，火锅与烤肉的完美结合，总能吸引众多食客光临。
朝鲜族泡菜：
这里的泡菜种类繁多，口感独特，酸甜适中。无论是配米饭还是夹在肉卷中，都别有一番风味。你可以在当地的市场内几乎随处可见这些新鲜的泡菜。
包饭：
又称菜包肉（饭），是朝鲜族传统美食的一种。包饭的口感层次丰富，既有蔬菜的清新爽口，又有肉质的鲜嫩多汁，再加上米饭的香甜和拌饭酱的独特风味，使得每一口都充满了惊喜。
参鸡汤：
这是朝鲜族的传统养生料理之一，被誉为朝鲜族第一名汤。鸡肉炖得极烂，肉香中还带有米香和药香，口感丰富而独特。推荐“张师傅参鸡汤”，其鸡肉鲜嫩多汁，汤底浓郁醇厚。
辣白菜：
延吉的辣白菜堪称一绝，是当地的标志性美食。以饱满鲜嫩的大白菜为主角，经过精心的腌制和时间的酝酿，辣白菜呈现出酸辣诱人的风味，令人回味无穷。
石锅拌饭：
在滚烫的石锅中，依次铺上米饭、豆芽、胡萝卜丝、菠菜、桔梗等新鲜蔬菜，再放上一颗鲜嫩的半熟荷包蛋，最后淋上特制的韩式辣酱。石锅拌饭是延吉美食的经典代表。
米肠：
用糯米、猪血、猪肉等食材制成，味道鲜美，营养丰富。可搭配香辣的辣椒酱和蒜泥，令人回味无穷。
这些美食不仅让人垂涎欲滴，还能让你充分体验到延吉独特的朝鲜族风情和地域特色。建议你亲自前往当地，品尝这些地道的美味佳肴。
