鄂州桥头美食种类繁多，以下是一些具体的美食推荐：
糖丸、油角仔、糖环：
这些是桥头人走亲戚、招待客人的必备食品，吃起来酥酥脆脆、极具年味，寓意新的一年日子富富足足、甜甜蜜蜜。
清蒸武昌鱼：
作为鄂州的标志性特产，武昌鱼肉质鲜嫩、脂肪丰富，清蒸武昌鱼能最大程度地保留其原汁原味，入口爽滑，汤汁浓郁。
郭三鲜：
鄂州传统美食，味道鲜醇，风味浓郁。
亮子湖大闸蟹：
鄂州特产美食，肉质鲜美，营养丰富，在秋季品尝最佳，清蒸后蟹肉清甜，蟹黄醇厚。
东坡糕：
鄂州传统小吃，脆甜可口。
烤鱼：
鄂州特产食品，肉质细嫩，味道鲜美。
石泥鳅：
鄂州特色美食，美味醇厚，入口即化。
张嘴烧李子：
鄂州特产小吃，油油甜甜的，很好吃。
豆腐紫苑：
鄂州特产食品，具体口味未详细描述。
雅惠鸭脖：
作为鄂州知名的卤味品牌，鸭脖是其招牌产品，鸭脖肉紧致，经卤水卤制后，甜辣麻三味融合，香味浓郁，回味无穷。此外，卤藕、鸭锁骨等也别具风味。
这些美食不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是到鄂州桥头旅游时不可错过的美味。建议您根据个人口味选择合适的美食进行品尝。
