平遥下雪时，美食的选择更加丰富和应景。以下是一些推荐：
腌肉：
大雪节气一到，家家户户都会腌制肉、香肠、咸鱼等咸货，以迎接即将到来的新年。
冠云平遥牛肉：
这是山西的特产和全国的名产，以其色泽红润、肉质鲜嫩、香味浓郁而闻名。在大雪纷飞之时，一块平遥牛肉可以驱散冬日的寒意。
平遥酥饼：
外皮酥脆、内馅香甜，是古城的一大特色小吃。
碗托儿：
一种用淀粉制成的传统小吃，口感滑嫩，常搭配不同的调料食用。
肥肠面：
以猪大肠为主要配料的面条，味道独特，是许多游客的最爱。
火锅：
下雪时吃火锅非常有味道，可以选择一些平遥特色的火锅食材，如平遥牛肉、各种蔬菜和豆腐等。
平遥醋：
以其独特的酸味和香气著称，可以用来调味或作为蘸料。
刀削面：
山西特色面食，面条筋道，通常搭配肉汤或炒菜。
莜面：
莜麦制成，通常以蒸、煮或炒的方式呈现，口感独特。
炸糕：
外皮酥脆，内馅丰富，常见的有豆沙、咸肉等口味。
平遥碗脱：
一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。
平遥豆腐脑：
嫩滑的豆腐脑，可以搭配不同的调料和辅料食用。
水煎包：
平遥的传统面点之一，外皮酥脆，内馅鲜美。
这些美食不仅能够让你在寒冷的冬天感受到温暖，还能让你充分体验到平遥的地方特色和文化。建议你可以选择一些具有代表性的美食，如平遥牛肉和火锅，边品尝边感受古城的韵味。
