吐鲁番的美食丰富多样，融合了新疆和当地特色的风味。以下是一些著名的吐鲁番美食：
烤包子：
皮薄馅多，外焦里嫩，是吐鲁番的代表性美食之一。
抓饭：
以羊肉、胡萝卜、洋葱和大米为主要原料，香气扑鼻，是吐鲁番的传统主食。
薄皮包子：
皮薄肉嫩，馅料丰富，尤其是羊肉包子最受欢迎。
凉皮：
由米浆制成，清凉爽口，通常加入黄瓜丝、蒜泥和酱料拌匀。
羊肉串：
选用上等羊里脊肉，经过独特调料腌制后烤制，外焦里嫩，鲜嫩多汁。
拉面：
细而宽，劲道十足，搭配浓郁的牛肉酱汤和各种配菜，味道令人陶醉。
葡萄馕：
在馕的面团中加入吐鲁番特产的葡萄干，经过炭火烤制，外脆内软，香甜可口。
托克逊拌面：
源自吐鲁番托克逊地区，爽滑的面条搭配浓烈的辣味，是当地人最爱的传统小吃之一。
葡萄干抓饭：
将大米与葡萄干、胡萝卜、羊肉一同炖煮，米粒吸收了所有的香气，葡萄干的甜味与羊肉的浓郁完美融合。
烤全羊：
选用整只羊，用特制调料腌制后烤制，表皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，是吐鲁番的顶级佳肴。
手撕椒麻鸡：
将煮好的鸡撕成小块，加上佐料拌匀，是吐鲁番街头巷尾的特色美食。
羊杂碎：
各种羊杂碎也是吐鲁番美食街上的常见食品。
这些美食不仅反映了吐鲁番独特的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果有机会到吐鲁番旅游，一定不要错过这些地道的美味。
