奎文区的小众美食包括以下几种：
潍坊黄焖甲鱼：
这是潍坊市奎文区的一个传统菜肴，主要原料是甲鱼和母鸡，味道鲜美且营养丰富，是滋补的佳品。
潍坊萝卜：
奎文区的优质蔬菜，种植历史悠久，色泽翠绿，香辣脆甜，汁水丰富，具有清热化痰、消食通便的功效。
城隍庙火烧铺：
这家店铺专门制作潍坊肉火烧，是潍坊三大小吃之一，以正宗风味著称，需要早起去购买。
和顺朝天锅：
起源于清朝的集市，客人围在大锅旁煮各种肉和菜，用薄面饼卷起食材，配上热乎乎的肉汤，是一种非常舒适的美食体验。
伍氏猪脚：
位于奎文区静康医院附近，以五香和麻辣两种口味著称，虽然并非当地特色，但在当地名气很大，需要排队购买。
东北哈尔滨烤冷面：
在小吃街上有不少烤冷面摊，其中一家特别受市民欢迎，用干冷面皮、鸡蛋和香肠等食材制作，味道非常好。
老北京爆肚：
将牛肚和羊肚洗净切条后爆熟，蘸上辣椒油、芝麻酱、醋等酱料食用，是夜市的一道特色小吃。
松和路1号烤肠：
在夜市上，烤肠是一个不错的选择，松和路1号这个摊位前经常排着长队。
这些美食不仅在当地享有盛誉，也吸引了众多游客前来品尝。建议您根据个人口味和兴趣选择合适的美食进行尝试。
