崖城黎族的美食丰富多样，以下是一些主要的美食：
竹筒饭：
竹筒饭是黎族最具代表性的美食之一。新鲜的糯米和配料被填入竹筒中，在炭火上慢慢烤制，竹子的清香渗入到米饭中，使其带有独特的香味。
雷公根：
雷公根是一种野菜，也是黎族苗族常用的药食同源的食材。它可以凉拌、炒食，或者用来煲汤，口感清脆爽口，略带苦味，具有清热解毒的功效。
山兰酒：
山兰酒是黎族苗族的传统米酒，采用山兰稻米酿制而成。酒体清澈，口感香甜醇厚，带有淡淡的山兰米香。在节庆和聚会上，山兰酒是必不可少的饮品，象征着热情好客和吉祥如意。
鱼茶：
鱼茶不是茶，而是一道用生鱼肉腌制而成的菜肴。新鲜的淡水鱼肉搭配上特制的调料和香料腌制，使其酸辣可口，开胃爽口。
三色饭：
三色饭是黎族的传统节日美食，用天然植物染料将糯米染成红、黄、黑三种颜色，寓意着吉祥如意、五谷丰登。三色饭不仅色彩鲜艳，而且口感香糯，是节日里不可或缺的美食。
黎族甜糟：
黎族甜糟是黎族苗族的特色小吃，用糯米发酵而成，口感香甜软糯，带有淡淡的酒香。甜糟可以直接食用，也可以用来制作各种甜品，例如甜糟汤圆、甜糟鸡蛋等。
蚂蚁鸡：
蚂蚁鸡是黎族苗族的一道特色菜肴，将蚂蚁卵和鸡肉一起烹制而成。
疏菜类：
黎族人采集野菜很普遍，常见的野菜有南瓜、葫芦瓜、水瓜、冬瓜等，以及“白花菜”、“雷公根”、“雷公笋”等。
这些美食不仅体现了黎族独特的饮食文化，也展示了他们丰富的食材和烹饪技巧。如果有机会到崖城旅游，一定不要错过这些地道的黎族美食。
