福建海蛎美食种类繁多，以下是一些著名的福建海蛎美食：
福建海蛎煎
又称蚝仔煎或蚵仔煎，是福建闽南地区具有悠久历史和独特风味的传统小吃。以新鲜海蛎为主料，搭配地瓜粉、鸡蛋等食材，形成外皮酥脆、内里鲜嫩的美味佳肴。
海蛎汤
福建人家家户户都会做的海蛎汤，海蛎肉鲜嫩多汁，富含蛋白质和锌等多种营养成分，既美味又养生。
蚝干粥
将海蛎晒干后与米煮成粥，是福建人喜爱的早餐或晚餐食品。
海蛎饼
海蛎饼是圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。福州人称其为“嗲饼”。
牡蛎线面
以海蛎和面条为主要食材，是福建地区的特色面食。
酱油烧牡蛎
用酱油烹制的海蛎，味道鲜美，是福建菜中的经典菜肴。
紫菜海蛎煲
每年十一月中，紫菜和海蛎的搭配，搭配白粥，暖心又暖胃。
海蛎子煎
海蛎子煎是福建夜市的灵魂美食，外酥里嫩、鲜美多汁。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。每一种海蛎美食都有其独特的风味和制作工艺，充分展示了福建人对海蛎的热爱和烹饪技艺。建议您根据个人口味选择合适的美食进行尝试。
