美食商场的套路主要包括以下几种：
商铺选址策略
A级商铺：由商场高层通过关系和人脉直接变现，通常位于金角位置，租金较高。
B级商铺：留给知名度高的大品牌，租金便宜，商场优惠力度大，吸引流量和中小型品牌。
C级商铺：通过熟人圈子介绍，租金合理，通常位于银边位置，靠近聚客点。
D级商铺：用于招商部做业绩，位置较差，多为草肚边，许多餐饮创业新手被忽悠进驻，经营时间短。
E级商铺：俗称“亲情大馅饼”，位置极差，商场和经营商户联合演双簧，数据造假，创业者容易上当。
营销活动套路
节假日促销：利用春节、国庆等重要节假日推出特别促销活动吸引顾客。
限时折扣：在特定时间段内提供限时折扣，增加购买欲望和紧迫感。
新品首发：在特定时间节点发布新产品或款式，吸引顾客关注和购买。
生日特惠：为会员提供生日优惠，提升购物体验。
周年庆典：商场开业或品牌成立周年时举办庆典活动，与顾客一同庆祝。
商场节目表演：组织音乐、舞蹈、时装秀等表演活动，吸引人流和媒体关注。
礼品赠送活动：在特定时间节点进行礼品赠送，增加顾客忠诚度。
点亮商场：通过灯光秀、装饰等营造节日氛围，吸引顾客驻足观赏和购物。
美食节：邀请特色餐饮商家参与，推出特色菜品和美食体验。
健康活动：组织健身讲座、健康体验课程，关注顾客健康生活方式。
消费者心理利用
从众心理：多数消费者有从众心理，选择排队较多的餐厅降低就餐风险。
排队制造人气：有些商家雇人排队制造人气，但需回归产品本身。
等位区留人：在等位区提供打印照片、玩游戏、免费美甲等服务，制造热闹气氛。
商品组合效应：通过组合销售提高客单价，例如肯德基和麦当劳的套餐优惠。
价格心理：利用数字游戏击溃消费者心理价格防线，如9.99元比10元显得更亲民。
其他营销手段
标签欺诈：利用产品包装营造的节日氛围与实际成分不符，误导消费者。
成分模糊：在产品成分上模糊处理，如使用棕榈油代替黄油，涉及环保问题。
夸大宣传：利用节日氛围夸大产品宣传，如鹅肝酱、家禽等食品成分含量。
这些套路旨在吸引顾客、提升销售和提高商场的整体业绩。消费者在购物和就餐时应保持警惕，避免被这些套路所欺骗。
