浙江春节美食种类繁多，以下是一些具有代表性的美食：
八宝饭：
杭州人过年的餐桌上必不可少，由糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖等材料制成，寓意吉祥，口感细腻，甜而不腻。
黄米粿：
丽水遂昌特有的年糕，用粳米和灰汁泡过一夜后蒸成，金黄金黄，香气扑鼻。
腊肠：
绍兴安昌古镇的特产，选用肥瘦相间的上等精肉，以当地绍兴酒、手工酱油、糖等为佐料拌匀后手工灌制而成，是非物质文化遗产。
豆腐：
衢州廿八都的豆腐，寓意“迎头福”，是新年餐桌上的重要菜肴。
定胜糕：
杭州的传统糕点，用粳米和糯米粉包以赤豆砂、绵白糖蒸制而成，外形似金锭，上面印有“定胜”二字，寓意吉祥。
梁弄大糕：
宁波著名的点心，用大米磨粉制作，填入豆沙馅再蒸熟，外形方正，口感香糯可口。
九层糕：
温州的传统糕点，由多层米面层蒸熟后叠加而成，寓意步步高升。
油爆虾：
浙江人过年讲究多，油爆虾色泽红润，寓意来年万事红火。
糯米红枣：
寓意幸福甜蜜，笑口常开，造型可爱，口感甜而不腻。
蛋饺：
年夜饭的压轴菜，用蛋饺象征金元宝，寓意招财进宝。
年糕：
浙江人家中的百搭菜，可以炒、炖等多种方式烹饪，寓意年年高升。
红烧肉：
象征来年红红火火，生活和事业顺利美满。
鱼：
民间有“无鱼不成席”之说，尤其是年夜饭，家家户户少不了一条鱼，寓意年年有余。
东坡肉：
杭州的传统名菜，选用肥瘦相间的五花肉，经过慢炖，口感软糯醇香，肥而不腻。
西湖醋鱼：
杭州的特色菜，选用西湖草鱼，口感鲜嫩，酸甜清香。
龙井虾仁：
杭州的特色名菜，将鲜嫩的虾仁与清香的龙井茶叶搭配，口感独特。
红糖麻花：
义乌的传统年货，用红糖制作，口感香甜。
红膏炝蟹：
宁波的特色菜，选用新鲜母膏蟹，口感鲜美，蟹膏丰满。
红烧羊肉：
湖州练市的传统名菜，采用湖羊炖制，口感酥而不腻。
春卷：
杭州人过年饭桌上的重要菜肴，寓意着万象更新。
雪菜大汤黄鱼：
宁波的经典菜肴，鲜黄鱼与腌制的雪菜搭配，味道鲜美。
蝤蛑炒黄年糕：
温州的传统习俗，年糕谐音“年高”，寓意年年高升。
这些美食不仅色香味俱佳，而且寓意吉祥，是浙江人春节期间不可或缺的一部分。
