温州的菇类美食丰富多样，以下是一些推荐的品种和做法：
香菇菜
材料：鲜嫩的温州小白菜和香菇。
做法：将小白菜和香菇清洗并切割，用油热炒，加入适量的盐、鸡精等调味料，炒至菜熟透翠绿即可。
杏鲍菇
推荐做法：可以煎、炒、炖煮或油炸。例如，玉仓杏鲍菇500g，香脆爽口，适合各种烹饪方式。
鸡腿菇
推荐做法：鸡腿菇也可以煎炒或炖煮，口感鲜美，适合多种料理。
香菇干
推荐做法：干香菇可以用于炖汤或油炸，香味浓郁，营养丰富。
海灵菇
推荐做法：如葱油海灵菇，简单烹饪即可食用，口感独特。
金针菇
推荐做法：
金针菇豆皮卷：金针菇撕成小朵，与豆腐皮一起卷起，焖至软熟。
凉拌香菇：香菇煮熟后凉拌，加入大蒜和红椒，淋上热油和调味料。
口蘑
推荐做法：
雪菜炒口蘑：雪菜与口蘑一起炒制，香味浓郁。
鹿茸菇
推荐做法：
鹿茸菇炒莴苣：鹿茸菇与莴苣、胡萝卜丝一起炒制，口感鲜美。
小炒鹿茸菌：鹿茸菇与胡萝卜、黄瓜片一起炒制，加入素蚝油和味极鲜调味。
鹿茸菇海带汤：鹿茸菇与海带、海鲜菇一起炖煮，营养丰富。
这些菇类美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种烹饪方式，是温州地区常见的美食佳品。建议尝试不同的做法，以获得更多美味体验。
