南平摆摊美食种类繁多，以下是一些受欢迎的美食：
沙县小吃：
包括沙县拌面、沙县蒸饺和沙县肠粉等，以其制作简单、口味独特而著称。
南平炖乌骨鸡：
选用鲜活的乌骨鸡，配上花胶、枸杞、党参等中药材慢慢炖煮数小时，味道鲜美，营养丰富。
干炒牛河：
采用宽条米粉，炒时加入牛肉片、豆芽和葱花等蔬菜，淋上酱油炒匀，牛肉嫩滑，米粉香滑。
武夷熏鹅：
选用武夷山当地的土鹅，经过腌制后，再用糯米、茶叶、甘蔗皮等天然材料熏制而成，色泽红亮，香气四溢。
顺昌灌蛋：
选用新鲜的鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离后，将调制好的肉馅灌入蛋白中，再将其放入锅中蒸熟，口感鲜美。
建瓯光饼：
选用优质的面粉、芝麻、葱花等原料，经过发酵、烘烤等工艺制成，外形金黄，口感酥脆。
南平牛肉干：
选用上等牛肉，经过独特的腌制和干制工艺，肉质紧实，咸香十足。
南平山药炖鸡：
选用新鲜的山药与土鸡一同炖煮，山药的嫩滑与鸡肉的鲜美相得益彰。
建瓯豆腐干：
豆腐经过独特的腌制和烟熏工艺，外皮金黄酥脆，内里紧实多汁。
南平米冻：
以大米为主要原料，将米浆蒸制成块状，切成细条后拌上酱油、蒜泥、辣椒酱，再撒上葱花和花生碎，酸辣鲜香。
这些美食不仅在南平当地深受欢迎，也吸引了许多游客前来品尝。如果有机会到南平摆摊，这些美食都是不错的选择。
