江津以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些江津的特色美食：
江津肉片：
这道美食以厚薄均匀、色泽金黄、外酥内嫩和呈小鱼香味为特点，是江津的经典菜肴。
尖椒鸡：
使用江津本地跑山鸡、朝天椒、青花椒和土菜油炒制而成，以麻辣突出、粗狂豪放著称。
广兴北渡鱼：
采用“一鱼四吃”的方式，包括麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼和鱼头抄手，满足不同人群的饮食需求，被评为“中国名菜”。
酸菜鱼：
发源于江津，以酸爽的口感和嫩滑的鱼肉著称，已列入重庆市非物质文化遗产。
江津米花糖：
以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖等为原料，经过多道工序精制而成，香甜酥脆，营养丰富。
中山古镇石板糍粑：
采用纯糯米经过泡、蒸、舂、烤四个步骤手工制成，是一种纯天然、无污染的绿色食品。
江津苦藠鸡：
将泡苦藠和仔鸡鲜味结合，具有清热消暑、润燥止渴等食疗作用。
江津芝麻杆：
以白芝麻、大米、麦芽糖为主要食材，经过小火慢熬制成，香甜酥脆。
江津冰糖竽儿泥、江津冰糖藕丸、江津绿豆团、江津夜露霜：
这些小吃清香甜嫩、爽口化渣，深受当地人喜爱。
江津灿香鸡、江津地雷鸭子：
这些菜品邑、香、味俱佳，享誉巴蜀。
江津八大碗：
包括富硒头碗、坛子肉、夹沙肉等8道菜，采用水煮、凉拌、熏制、腌码等技法备料，肥而不腻，软糯鲜香。
江津尖椒鸡（陈有良尖椒鸡）：
以大量九叶青花椒、朝天椒和切成块状的仔公鸡制作，香气香麻迷人，是江津区非物质文化遗产。
江津芝麻丸子：
蒸煮熟制的芝麻丸子色香味俱全，香甜爽口。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。如果你有机会到江津，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
